食物研究所系列：

食物研究所丨她做的美食 在延禧攻略能俘获皇上的胃

策划/邓晓娟 文/熊霜 摄像、后期/夏菁

米粒厨房第一期推出后,很多小伙伴在微信后台留言。有说要做包点详细步骤的，有说让米粒教大家做简单特色菜，还有说是米粒粉丝的。今天米粒就给大家爱的回馈。在后台，乐姐选取了第一个想要定制包点的粉丝@卓武，他想给自己即将出生的宝宝定制一个宝宝+奶瓶的包点，接下来我们就深度走入米粒的厨房，教大家做这一款“爱的宝宝”。

制作前的手稿

制作配方：

面粉150克

牛奶80克

糖15克

酵母1.5克

制作步骤：

1.将所有材料放入盆中搅拌成絮状揉成团。

2.将面团移至案板，用搓揉的方式将面团揉至光滑而略有弹性。

3.取出部分面团大约40克，加入适量甜菜根粉揉成玫红色，备用。

4.取出部分面团大概30克，加入适量可可粉揉成褐色，备用。

5.取出部分面团大概5克左右，加入适量南瓜粉揉成黄色，备用。

接下来开始造型阶段：

1.取35克白色面团，排气，滚圆，两边略微调整做成娃娃的头。

2.取20克玫红色面团，排气，滚圆，揉成水滴状做成娃娃的身体。

3.将娃娃头部下方刷上少许牛奶，将身体粘在头部的正下方。

4.取约8克左右的褐色面团，排气，滚圆，搓成椭圆形，擀成面皮，取适合的大小做娃娃的头发。

5.将娃娃头顶刷上牛奶将褐色面片贴在娃娃头部至娃娃头部一半的位置。

6.取约1.5克左右的褐色面团揉成小水滴状，在底部用工具划开，做成发束。

7.在发鬓位置用两颗黄豆大小的面团分别做成耳朵。

8.取1两颗1.5克左右的面团，排气，做成娃娃的左右手。

9.在娃娃头部和身体相连的位置刷上牛奶，将手粘在身体两侧。

10.取两颗1克左右的面团排气，搓成略微的椭圆形，做成娃娃的脚。

11.在娃娃身体底部左右两侧刷上牛奶，将娃娃的脚贴于两侧。

12.取两克白色面团排气揉成椭圆形，稍微按压贴于身子一侧，做成包的形状。

13.取1克面团搓成细条状，贴在娃娃身上做包的带子。

14.取两颗绿豆大小的面团揉成椭圆形贴在娃娃面部一半的位置做娃娃的眼睛。

15.将褐色面团搓成细线取适当长度做成娃娃的眼线和眉毛还有嘴巴。

造型完成以后，等娃娃发酵至两倍大，上锅蒸15分钟，静置两三分钟以后再开盖。

注意事项

这个分量是做两个个娃娃的量。

面团一定要揉好，排气一定要排干净，做出了的面团才会光滑。

蒸制是全程中小火，蒸好后一定要静置两三分钟后开盖，蒸好立马开盖面团会引起面团的塌陷影响成形效果。

我们的专属小模特拿到包子后，迫不及待的一口吃掉了

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