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寻味湖南丨东安鸡:酸辣鲜香 让相聚更有“味”
红网时刻
2024-09-12 17:16:47
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红网时刻新闻通讯员 付勇 易恒戬 记者 郭婳 东安报道

中秋佳节将至,当月光洒向永州,家家户户围坐一堂时,一道承载着千年历史与浓浓乡情的佳肴悄然上桌——东安鸡。这不仅是一道菜,更是永州人心中那份难以割舍的家乡味道,是中秋团圆宴上不可或缺的美味。

东安鸡色泽金黄诱人,肉质细嫩滑口,酸辣适中,香气扑鼻。每一口都是对味蕾的极致挑逗,让人回味无穷。它不仅仅满足了食客对美食的追求,更寄托了对家的思念和对团圆的渴望。

东安鸡的故事发生在西晋时期(公元290年)。东安县取名应阳县,在县衙庆典的宴席上,当地一名老师傅错把米醋当料酒,情急之下为了补救,随机加入了本地花椒、辣椒、生姜,以缓解口味,没想到众人吃后胃口大开,连连叫好,就这样,一道千古名菜就此诞生。

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来源:红网

作者:付勇 易恒戬 郭婳

编辑:王杨

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