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美食餐厅名：半庭新鲜餐厅

餐厅电话：0731-88884111

招牌菜：水晶叉烧

地址：长沙市雨花区军培巷55号国家公务员培训中心院内

人均：60元左右

水晶叉烧，店内招牌推荐，58元一份。

在曙光路国家公务员培训中心的院子里，在绿荫葱葱的小巷中，隐匿着这样一栋散发着文艺气息的建筑，半庭新鲜餐厅就开在这间风雅的独栋小楼中，因其风雅的环境和精致台式菜品而小有盛名。

和煦的暖阳下，走近这样的安静别院，总让人不由得连说话都压低了声音;门前的人工水池里，温顺的鳄鱼和慵懒的乌龟和睦共处，更让人添得几分惬意。

水晶叉烧，58元一份。这是店内的招牌主打菜，也是当天印象最深的一道菜了。看起来肥厚丰腴的肉块，吃起来却并不油腻，外层焦脆的糖皮和里面香软的叉烧完美结合，口感丰富，咸甜而不腻味，确实没有砸了招牌。

炝拌生菜，18元一份。十足的湘菜，干香油辣，生菜口感偏老，口味无功无过，卖相上不似其他菜肴那么精致。

拆骨肉爱上肥肠，38元一份。又是一道口味菜，整体上比较家常，偏咸，浓油赤酱适合下饭下酒。中规中矩的菜品。

凤梨油条虾，38元一份。这道菜倒是有台湾菜的影子。油条的一端填入了虾仁，加入酱料翻炒，味道清甜微酸，撒上的凤梨丁也很清脆，只是当天的出品酸度略弱，口感层次不出众，回味也不深刻。

海参肉炒肉，42元一份。还是重口油辣的一道菜，偏咸，海参的口感类似于木耳，吃到嘴里有特殊的腥味，即使干辣回味的也盖不住，不能接受的朋友得慎重些。

姜母老鸭煲，78元一份。这道菜应该是这里的明星菜品之一。整鸭和红枣、枸杞、黄芪、老姜等一起小火焖蒸的，据说有“化骨绵”的雅号。当天呈上的这只鸭确实是外形完整却又骨肉分离，口感软而不柴，鸭皮鸭肉也很入味，只是口味上稍显单一，没有特别的惊艳之感。

家常甘蔗苗，32元一份。仍然是油辣的风格，咸而呛口的调味将甘蔗苗原有的淡淡的清香完全盖过，失却了清新的本味，作为湘菜尚且平庸，何况是在一家主打台湾菜的餐厅，实在有些可惜。

炝炒野篱蒿，36元一份。干辣椒和荤油快火煸炒，这道炝炒野篱蒿仍是偏咸偏油的湘菜出品，好在篱蒿还比较嫩，就着米饭也还算脆爽下饭，普通的家常水准罢了。

黄骨鱼，38元一斤。黄骨鱼，也就是黄鸭叫，那天的菜单上写的是“清煮”做法，没想到呈上来的菜品并无原汤，而是煮制之后捞出整鱼，淋油浇汁后上桌的，类似于白灼的做法。这道黄骨鱼煮制得火候还算不错，鱼肉很嫩，但调味实在是太咸了，失却了鱼鲜。

甜酒米粑，18元一份。发酵后的米粑粑，中间夹着葡萄干和果酱，甜味大过了酒味，口感也并不蓬松，很一般的小点心了。

水晶葛粉丸打边炉，68元一份。看到菜单上这道“打边炉”的时候，所有人都以为是类似于广式火锅的一道涮菜，呈上来却并没什么汤汁，仍是一道改良后的重口味湘菜：葛粉加面粉制成的外皮，包着蒸熟调味的葛根丁，制成一颗颗大丸子，与青菜碎一起煮的浓汤。不仅味道非常咸，而且葛粉丸子的口感较差，外皮并不软糯，咬开后皮与内馅完全分离，四散在碗中很是狼藉。

所有的都偏咸，好在最后有这么一盘赠送的水果来清润口腔，嗯，刀工还不错。

一顿饭下来，印象深刻的美味菜肴寥寥无几，朋友们都在为这家餐厅“变味”感到惋惜。

店内优雅大气的装饰和竹韵气息的餐具，都营造出一种清新文艺的氛围，加上这家餐厅精致出品的威名，大概多数食客都会将这里定位成格局较高的餐饮，事实上，多次来此的几位同伴也都对这家店有着美好深刻的印象，以至于对其现在重口味的湘菜风格、过于家常的出品大失所望。

从清新精致的菜品中走下神坛，半庭的转折究竟是败落还是为了迎合市场?如果店家为了迎合湖南人的口味才将菜品整批调整转型，那就等于放弃了自身的特色精华，以其短板参与到激烈的市场竞争中来，实在不是良策。作为一名消费者，相信大多数人还是更愿意消费商家最特色最具优势的产品和服务，希望商家不要丢了西瓜却只捡到芝麻。（薏水菲花）

红网美食侦探：薏水菲花

个人简介：一个对美食有着狂热追求的“两湖混血儿”，热衷于各种新奇美味，也常常烹饪各种黑暗料理，挑剔的味觉对食物有着近乎苛刻的要求。喜欢尝试健康的美味佳肴，是个口味清淡不吃辣的“辣妹子”，每月银粮一半用于吃喝，一半用于减肥。