开餐前炊事员把各户的饭菜分好，摆在桌上。免得开饭时混乱耽搁时间。食堂是采取定量的办法，使社员们负担合理，清算帐目简便。

忙碌的公共食堂厨房。

保靖县水田公社白合山寨的公共食堂 食堂炊事员石生花用切菜机切菜。用切菜机一天能切2400斤菜，比用手切快4倍多，人也不累。

永顺塔卧乡麻阳公共食堂“除四害、讲卫生”，社员开餐实现公筷化。

红星生产队公共食堂服务员

公共食堂是社员之家

红网湘西站6月24日讯  新中国建立后，广大人民群众社会主义热情空前高潮，随着合作化、大跃进运动的开展，农村生产生活发生了大改变，出工大呼隆、一船拖，人海战术盛行，为适应这一形式，公共食堂应运而生。开始是一个大队一个大食堂，成百上千人一起吃大锅饭，后又缩小至一个生产队一个小食堂，但也是几十人上百人一同开餐。演绎了一场想奔向“共产主义”的美好“神话”。(唐克立 彭继维供稿)