红网浏阳站3月30日讯(分站记者 李丹)尽管从健康的角度，不提倡吃夜宵，但夜宵又似乎是每个城市的“特色菜”，每个城市都有着自己的夜市，摊贩们或零散经营、或集约入市。从3月27日开始，浏阳也有了首个夜宵摊担市场。开业三天，每天晚上食客川流不息。

流动摊贩有了安定去处

在夜宵摊担市场里，有一名摊主此前被多家媒体报道过，他就是经营“德哥鱿鱼”的林新德。他的出名，一是烧烤的味道确实受食客欢迎，二是他有着一颗公益之心，用辛苦赚来的钱资助贫困学生上学。

“德哥，找了你好久了，原来搬到这里啦!”3月27日晚上，在天马大桥下面，一位老食客见到德哥后打招呼。

“今天的场景确实出乎我的意料。”由于生意实在太好，德哥有些不好意思，因为不能停下手中的活来回答记者的提问。

在来夜宵市场之前，德哥在路边经营烧烤摊有六年多时间了。“现在再也不用东躲西藏了。”德哥心直口快，他说有了这个允许经营夜宵的市场，他们便可结束与城管之间老鼠与猫般的游戏，“可以遮风挡雨，环境也好了，卖东西、吃东西的都方便一些了。”

“感觉上是有了个安定的'家'。”以前在人民路一带经营卤豆腐的周孝春，非常珍惜这个来之不易的摊位。开业第一天晚上，他的卤豆腐在当晚8点半左右就卖断了货。

诚信经营摆在首位

“有十几天没吃到他家的卤豆腐了，很是想念啊。”当晚8点左右，食客邹玲来到周孝春的摊位前买了三份。

“吃他家的夜宵吃了有三四年了吧，反正隔几天就会去吃一次。”邹玲家住在浏阳河东路，周师傅的夜宵摊摆在人民东路，尽管相隔较远，但依然阻挡不了她对这份美食的热爱，“想吃了就和老公一起，骑个摩托车过去，再打包几份回来带给家里人吃。”邹玲是周师傅卤豆腐的铁杆粉丝，夜宵摊担市场开业第一天，她仍然第一个选择去周师傅那里吃熟悉的味道。

“很多都是熟客。”周师傅说，经营卤豆腐、臭豆腐七八年时间，这些年时间里，他遵循一个原则：每天定量供应，卖完不再增加，卖不完的不留到第二天卖。“卤制的过程需要三四个小时，一般都是上午卤好，傍晚时分摆出来卖。”因此，即便开业第一天才到晚上8点半就卖完了卤豆腐，他也没有补货，“因为今天上午就只准备了这么多，临时补货，味道肯定不同，这不就是坏了自己的口碑嘛!”

德哥和周师傅等夜宵摊主们，都是浏阳街上经营夜宵多年的“老手”，对于刚开业的夜宵摊担市场的持续发展，他们都表示应该将诚信经营摆在第一位。

新闻延伸

城区夜宵垃圾明显减少

“人民路西玉宾馆一带、步行街口等原来夜宵垃圾成堆的地方，这些天来基本不见了此类垃圾。”浏阳玉禾田环境事业发展有限公司淮川片区主任邹冬秀说，夜宵摊担市场开业，原本在城区主次干道上经营的夜宵流动摊贩基本不见了，“现在每天早上的第一次清扫，基本没有随地乱扔的夜宵垃圾了。”

随着这一批原本遍布城区大街小巷的夜宵流动摊贩们统一到天马大桥下经营，带来的好处不仅仅体现在减少环卫工人的工作量，噪音扰民、油烟污染等民生问题，同样迎刃而解。不仅如此，一个51个摊位的夜宵摊担市场，能安置百多名的就业者。而一个城市有了一个规范化的夜宵市场，也意味着城市功能的进一步完善。

市民担心影响居住环境

设立夜宵摊担市场，管理者的出发点是善意的，为众多打游击的夜市流动摊贩提供了一个安定的经营场所。不过，在城区第一个夜宵摊担市场开业后两三天时间里，在浏阳网浏阳论坛上有网友点赞，但也有网友疑虑重重。

浏阳网网友“普通市民”：听说天马大桥下的夜宵摊担市场晚上12点去都没有位子，人气火爆，可见夜宵摊担很有市场需求，可见小摊小贩并不是刻意要为城市添乱，可见治标还需治本，可见堵不如疏，可见城市管理方法是多么的重要……

网友“Huang808”：好是好，只怕油烟熏坏桥。住在鸿福源被油烟呛得都难受，周边居民和在思邈公园休闲的人们怎受得了?

记者从市城管局了解到，设置夜宵摊担市场，也是借鉴了其他城市的一些先进做法，将原本零散经营的夜宵摊，统一经营地点、经营时间、经营设施等。而网友们的担忧也不无道理，从开业这几天的情况来看，由于夜宵摊担市场里边经营烧烤的摊位占大多数，市场内确实油烟味较大，目前城管部门也正在就解决这里的油烟问题想办法。