湖南日报7月4日讯 夏季来临，酷热难当，不少市民喜爱晚上以酱鸭、凉菜等腌卤食品配着冰啤酒作夜宵。6月30日，长沙市食安办和长沙市食药监局公布了5月份食药检测红黑榜，酱鸭赫然登上“黑榜”。

5月份，长沙市食品药品安全监管部门共完成食品检测13572批次，总体合格率为97.73%。水产品、饮料、乳制品、糕点等食品质量较好，合格率100%。不合格食品主要集中在肉制品、糖果制品、蔬菜制品、豆制品等食品，主要是菌落总数、大肠菌群、酸价等项目指标超标。

在食品流通环节，重点检测了酱鸭、方便食品、果冻、桶装饮用水，共抽检90批次，合格76批次，合格率为84%。不合格食品主要集中在酱鸭、桶装饮用水、蚝油，不合格项目主要为菌落总数、大肠菌群、甜蜜素、酵母等指标超标。在发布的不合格产品名单上共有29项样品，而酱板鸭、鸭架子、手撕鸭等酱鸭类食品就有9项，占比最高。

食药管理部门温馨提示消费者，夏季气温高、雨水多、湿度大，细菌繁殖迅速，应尽量少食用熟卤食品，在选购卤菜时一定要到正规店面购买，一次购买量不要太多，能满足一餐的需要即可。

另外，凉菜、口味虾等熟食的微信订餐越来越受到人们青睐，然而，开设微信订餐的餐饮店良莠不齐，消费者并不能参与食品制作的全过程，很难察觉卫生状况、食品质量。其食物从分装送餐到消费者食用的时间间隔较长，存在较大的食品安全风险。因此，消费者应选择持有《餐饮服务许可证》的餐饮单位订餐、就餐。（记者谢璐 通讯员肖博）