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图文/红网美食侦探 薏水菲花

美食餐厅名：趴趴鲜生海鲜外送

餐厅电话：0731-84151117

招牌菜：咖喱蟹、香煎元贝带子、黑椒鲍鱼雪花牛肉、秘汁口味虾、零石膏自制豆腐、秘制海鲜焗饭

地址：芙蓉区远大路和万家丽路交汇东南角建安新商汇702、704室

人均：100-200元

咖喱蟹：98元/份。这是趴趴鲜生的主推产品，更是一众吃货每回必点的硬菜。

立夏过了，小满也过了，不知不觉中，长沙的夏天又到了。想着数日之后长沙又将成为“大火炉”，吃货们又该不淡定了。火炉中的长沙人最不愿意进的怕就是厨房了：屋里可以开启空调电扇，厨房却难免热气腾腾，炼狱般的体验大概也就是这样吧！换个衣服出门去吃吧，可是烈日当头，当真是连跨出门的勇气都没有了。如果能和亲人朋友一起宅在家中，在享受空调和友爱的同时，能吃上一顿送上门的饕餮大餐，那真是再好不过了！今天说的美味就出自一家海鲜外送店——趴趴鲜生。虽然新开不久，但是这家店用新鲜的食材、天然的调味和充满着诚意的服务获得了一众顾客的认可，在外送海鲜中赢得了极佳的口碑。

趴趴鲜生开在长沙的海鲜集散地——马王堆，不过目前还没有实体的堂食店铺，只做外卖，因为主创人员把所有的空间都利用起来，打造了一间媲美星级酒店的中央厨房！他们坚持把饮食的卫生健康摆在首位，所有调味都是纯天然的，不加一点味精鸡精，用独创的手艺将食材原本的“鲜”提炼出来，良心料理。

除了口味和品质之外，外卖餐饮在服务方面的体验尤为重要。趴趴鲜生的外卖盒是由安全的PP材质统一定制的，不仅轻便上手，还能放进微波炉加热食材，顾客用起来很是便捷。这样的设计不仅能让用户自觉地留下外卖盒继续使用，还可以在下次点单的时候凭借清洗好的外卖盒抵用10元钱，真是贴心又环保了。外卖盒中有一层专门的小屉，在那里，店家会贴心地配送好碗筷、勺子、纸巾、牙签、薄荷糖，甚至连野餐时用的塑料桌布都考虑周到，足见用心了。

咖喱蟹：98元/份。

这个大家伙不仅是趴趴鲜生的主推产品，更是我们一众吃货每回必点的硬菜！揭开防止汤汁溢出的保鲜膜，比巴掌还大的大肉蟹肉满膏肥，红润的身躯半掩在浓郁的泰式咖喱酱里，这酱汁散发出淡淡的椰香，让人食指大动。尝上一口，肉蟹肉质紧实，口感甜嫩，吃得出的干净鲜活；这自调的酱汁入口柔和细腻，滑而不腻，是在泰式咖喱的基础上微微调整，迎合了湖南人喜好后的出品，非常香浓。大快朵颐地品蟹后之，这咖喱酱汁每次都成了我们的下饭神器，没有理由不推荐啊！

香煎元贝带子：98元/份。

这道出品摆盘最是精致，足足六枚大元贝和六枚带子用小锅慢煎，硕大的贝克托着细嫩的贝肉，旁边还用小黄瓜和胡萝卜雕刻出小花，这在外卖餐品中可不多见，好细致的用心啊！细细品来，鲜嫩弹软的元贝带着膏黄，鲜香微辣，没有繁复的调味料，原香原汁的海鲜，自然的鲜甜，品过后满口余香，让人忍不住叫好！

黑椒鲍鱼雪花牛肉：188元/份。

这道菜品也用了保鲜膜封裹，四枚大个的鲍鱼透过保鲜膜能最快吸引所有人的眼球！黑椒酱汁特有的椒香与两朵用菜墩雕刻出来的小绿花一起，给人以嗅觉和视觉的双重诱惑，赶紧开动！鲍鱼是选用的鲜活的八头鲍，弹嫩鲜美的程度自是无须多言；牛肉是优质的雪花牛肉，惊讶于它的熟度——像牛排一样，它并非全熟，八成熟的熟度让牛肉吃起来柔软而香嫩；浇淋的黑胡椒酱汁亦是店家自制的，黑椒香浓而不呛，真是不错！打底的乌冬面充分吸收了酱汁的味道，入口自然绵滑，嚼之微韧余香，这手工制作的新鲜乌冬又是一版别样体验。

秘汁口味虾：128元/小份；218元/大份。

香辣珍宝蟹：398元/份。

小龙虾虽然是河鲜而非海鲜，但是在我大长沙，没有它的夏天简直不敢想象！趴趴鲜生的口味虾大个又鲜活，掰开虾头，不仅只只带有膏黄，还小心的剔除了虾线，诚意满满。在调味上，恪守遵循健康原鲜的底线，不用一点味精鸡精调味，还下足血本的用真材实料的海鲜熬煮汤汁，为小龙虾增香增鲜，这样的口味虾吃起来香辣却不呛味，透鲜的汤汁还能拌上面条吸取精华，值得一试。还有大个头的香辣珍宝蟹，香辣中不失鲜美，特别是肉质肥厚的蟹腿部分，鲜香而多汁，一上桌就是必抢的好东西呢！

椒盐皮皮虾：68元/份。

澳洲红龙仔（黑椒/咖喱）：198元/份。

还有皮酥肉嫩的椒盐皮皮虾，焦脆中透出鲜美，香而不呛的滋味在口中漾开后，回味中皮皮虾的肥美尽显，是趴趴鲜生回店率极高的菜品。臂膀粗的澳洲红龙肉多而肥美，搭配独家的黑椒酱或者咖喱酱都是不错的选择。打底的面条更是出自沿海渔家的独家供货，纯手工古法制作，弹韧而有嚼头，吸取了酱汁之后连吃个几碗都不成问题啊！

零石膏自制豆腐：28元/份。

翡翠丝瓜：18元/份。

秘制海鲜焗饭：68元/份。

不仅海鲜的做法考究，店里的配菜主食也同样用心。自己做的豆腐切开后用煎炸到金黄，出品格外惹眼，外皮薄而焦软。内部乳黄欲滴，应该是由黄豆与鸡蛋制作的。蘸取酱汁，入口清香不油腻，豆香和蛋香伴着酱汁的酱香在口中融化，韵味非常！香软而甘甜的丝瓜制作上也很独特，只用盐调味，丝瓜的孜然甘甜全部透出来，而且在运输中哪怕盛放几小时也依旧碧绿欲滴，难怪叫“翡翠丝瓜”了！用泰国香米制作的海鲜焗饭口感弹牙，滋味干香而微辣，很是合乎湖南人的口味。海鲜用料更是扎实：虾仁、鲍鱼、鱿鱼、贝肉等个个鲜美，单独挑出一种来做菜都是佳品！

总体上来说，趴趴鲜生的海鲜食材品质新鲜优质，制作调味健康放心，摆盘和包装都非常用心，诚意上更是几近满分！夏天来了，不想出门又不想下厨的话，点一份新鲜上门、诚意满满的海鲜外送，听起来就觉得很不错呢！

红网美食侦探：薏水菲花

个人简介：一个对美食有着狂热追求的“两湖混血儿”，热衷于各种新奇美味，也常常烹饪各种黑暗料理，挑剔的味觉对食物有着近乎苛刻的要求。喜欢尝试健康的美味佳肴，是个口味清淡不吃辣的“辣妹子”，每月银粮一半用于吃喝，一半用于减肥。