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图文/红网美食侦探 薏水菲花

美食餐厅名：光合作用面包坊

餐厅电话：0731-82251309

招牌菜：蒜香软法、多谷奶酪、摩卡、核桃巧克力曲奇

地址：开福区北辰三角洲D2区058号商铺(北辰三角洲工商银行斜对面)

人均：25元

蒜香软法：12元/个。

在温暖的小屋中，三两好友围坐在面包炉边，品着茶，分享新出炉的面包……这是欧洲老电影中让我映像深刻的一幕。不用过多的装饰，不用声色的渲染，那一屋麦香仿佛早已穿透屏幕，穿越时光，飘进了人的心里。

随着人们生活品质的提高，没有过多坠饰的健康面包已渐渐取代各种花式面包，受到越来越多的关注和喜爱，新开在城北的“光合作用”就是这样一间烘焙天然美味的面包坊。没有奢华花俏的外表，这里烘焙的是时光发酵的天然麦香。

这家店开在北辰三角洲，与这一带并不那么繁华的街区比起来，这家店里的天然麦香总能吸引一大群专车赶来的忠实顾客。与店名一样，上下两层的小店并没有华丽的装修，柔和的灯光下，一切简单却温暖。除了面包架上一款款诱人的面包，店里最吸引人的就是这一罐罐精心培育的酵种了：精选的新疆葡萄干、小瓶的品牌纯净水、优质的酸奶和黑麦等制作成的酵种，均由专人看护培养，只有价格高昂的红酒柜才能确保其恒温环境，经过十余天的低温发酵才能成就优质的天然酵母——这看似貌不惊人的罐子里盛装的却是主创人员的心血和精华。店里的面包全部采用这样的天然酵母发酵，每一款面包的出炉都是时间的经典沉淀，品尝这里的面包，如同在品味时光的味道。

店里的主厨是有着十余年烘焙经验的高级面包师，在烘焙领域享有不小的声誉，他独创的面团配比和复杂的制作工艺，使得出品的面包有着极高的柔韧性和惊人的含水量——软欧包含水量达75%，硬欧包含水量则高达85%，这是普通面包望尘莫及的！不仅如此，光合作用坚持研发天然健康的美味，坚守低糖低油的国际标准，不盲目地迎合口味，美味的同时把握住健康大关，制作的面包或许外观粗放，却能品味到天然的幸福味道。

蒜香软法：12元/个。这款貌不惊人的面包其实非常不简单，面包表面的蒜香黄油里采用了新鲜的欧芹与大蒜相互调和，使得这款面包的香味丰富而有层次，比单用大蒜味道更加和谐，可以说是长沙数一数二的。由于在长沙本地采购不到新鲜欧芹，店里不惜成本每日从上海空运欧芹来制作这款蒜香软法，柔软而有嚼劲的面包配上香气浓郁蒜香黄油，只有自己品尝过后才知道它们是如何相辅相成，成为店内热销的经典款。

多谷奶酪：22元/个。

杂粮面团烘焙的面包体外层韧性十足，里边却很是柔软；表面密密地撒上综合谷粒，口感又香又脆；里面包裹着香软的奶油奶酪和清甜的菠萝丁，馅料满满当当的似乎要跑出来！迫不及待地咬上一口，酸甜而香浓，层层美味交织在舌尖，口感相当丰富，大写加粗的满足啊！

摩卡：20元/个。

瑞士巧克力：22元/个。

摩卡面包采用秘制的咖啡面团来烘烤，表面还有香酥的巧克力酥粒，闻起来香气馥郁迷人；面团中包裹着特调的卡仕达酱和香脆的核桃仁，一口咬下，怎一个香字了得？其貌不扬的瑞士巧克力面包，面团里加入了天然蜂蜜，吃起来绵润香甜，可可百利的巧克力豆和葡萄干、核桃仁等夹杂其间，每一口都能感受到满满的幸福。

核桃巧克力曲奇：25元/份。

杏仁圈曲奇：22元/份。

除了面包，店内的曲奇也是一绝！鲜鸡蛋分离出来的蛋黄与安佳黄油精心配比制作的核桃巧克力曲奇，滋味浓郁，口感丰富，唇齿间满满的酥脆却一点也不会掉渣；蛋清制作的杏仁圈曲奇，甜而不腻，铁塔奶油带来的馥郁奶香让人一口不过瘾！

伯爵红茶：22元/个。

原味法棍：12元/个。

店内除了各款经典面包，也有极少量的蛋糕西点供应，客人选取喜欢的面包后，还可以与朋友闺蜜结伴，点上一壶好茶在二楼小憩，店员会熟练的将面包切好，与现沏的茶水一同呈上。西式的伯爵茶或是中式的龙井都是欧式面包的绝佳拍档，还可续杯；若是小朋友，还有德国牛奶可供选择。时光沉淀下来的美味，自然是要好好享受。若是选择打包回家食用，店员会细心地提示顾客，若是24小时内不能食用完，那么面包最好的保鲜方法就是冷冻保存。

在光合作用，每一款面包都独具匠心，拥有着属于自己的独特滋味，无论轻甜还是咸香，都温暖而幸福。品尝着低温慢酵的健康面包，品尝这份时光沉淀的幸福味道。

红网美食侦探：薏水菲花

个人简介：一个对美食有着狂热追求的“两湖混血儿”，热衷于各种新奇美味，也常常烹饪各种黑暗料理，挑剔的味觉对食物有着近乎苛刻的要求。喜欢尝试健康的美味佳肴，是个口味清淡不吃辣的“辣妹子”，每月银粮一半用于吃喝，一半用于减肥。