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红网网友@李加诺体验砍肉煮粉。
菜场里，鸡鸭鱼肉应有尽有。自己砍肉、代炒、煮粉，8元/碗；若选粉摊备好的猪肉等食材，15元/碗。
华塘圩为砍肉粉增添了数个卖肉摊。
3月18日，循着2月2日央视《朝闻天下》的足迹，我驱车十余公里奔赴郴州华塘镇。在圩场砍下一截新鲜猪肉，带到粉摊请老板代炒。现砍、现切、现煮，随着滚烫的新鲜筒子骨汤翻涌，一碗鲜香四溢的砍肉粉惊艳亮相——清鲜、香浓、爽滑，全部浓缩在这一碗之中。
端上桌的砍肉粉热气蒸腾，香气直窜鼻尖。米粉在汤汁里吸饱精华，变得爽滑又富嚼劲。再瞧菜场里，前腿肉、里脊肉、猪肝、猪腰、猪肠，还有牛肉、鸡鸭鱼，各类食材琳琅满目。一碗粉带火了整个菜场，不少市民笑赞：“店里师傅炒得香，食材又新鲜，谁能不馋这口？”
在郴州，这碗热气腾腾的砍肉粉，满溢的正是烟火升腾的气息。这抹烟火气，是城市平凡而温暖的注脚，是人们对生活热爱的生动诠释。作为郴州特色美食，砍肉粉不仅征服味蕾，更化身城市名片，让每个品尝者都能触摸到郴州的独特魅力与生活温度。
图文/红网论坛@李加诺
