湘味本草说 | 白芷：可入药可制香，还是餐桌上的养生佳品

清溪一道穿桃李，演漾绿蒲涵白芷。

溪上人家凡几家，落花半落东流水。

立春已到，即将迎来春日的盎然生机。“碧绿的蒲草随风荡漾，白芷清香萦绕水畔”——王维用一句“演漾绿蒲涵白芷”，定格了春日草木的绿意蓬勃。

“芷”在古汉语中本指香草，而白芷因根部断面洁白如雪，且香气浓郁扑鼻，故得此名。古人不仅将其佩作香囊，更融入诗词歌赋，让草木之美升华为文化符号。

但说起中药白芷，同样鼎鼎有名，在许多经典的药方中都能看到它的身影。

今天，便让我们走近中药白芷，了解这味药的“前世今生”。

【产地溯源】栽培于湖南、江苏、安徽、浙江、四川等地，分布在中国大陆的东北及华北等地，生长于海拔200米至1500米的地区，一般生于林下、林缘、溪旁、灌丛和山谷草地。

【性味归经】味辛，微温。入肺、脾、胃经。

【功效主治】解表散寒、祛风止痛、宣通鼻窍、燥湿止带。主治头痛，眉棱骨痛，齿痛，鼻渊，寒湿腹痛，肠风痔漏，赤白带下，痈疽疮疡，皮肤燥痒，疥癣等。

白芷被历代《药典》所收载，其为伞形科植物白芷或杭白芷的干燥根。早在《神农本草经》中，白芷就被列为中品，记载其 “主女人漏下赤白，血闭阴肿，寒热，风头侵目泪出，长肌肤，润泽” ，可见其药用历史之悠久；《中国药典》记载，白芷主要功效为“解表散寒、祛风止痛”，主治感冒头痛、鼻塞鼻渊。

不难看出，在古代，无论是应对外感风寒引发的头痛，还是因气血不畅导致的疮疡肿痛，白芷都能大显身手。而马王堆汉墓出土香囊中也检出了白芷成分，印证古人“芳香辟秽”防疫智慧。

在现代医学中，白芷也没有被时代的浪潮淹没。它被广泛应用于各种中成药和方剂中，比如治疗鼻炎的苍耳子鼻炎胶囊，白芷便是其中重要的一味药材，帮助缓解鼻塞、流涕等症状。

随着科技的发展，研究人员还从白芷中提取出多种有效成分，如香豆素类、挥发油等，这些成分在抗炎、抗氧化、抗菌等方面展现出独特的作用，为现代医学研究提供了新的思路。