健康科普 | 小满时节，为何要吃 “ 苦 ” ？

民间有“小满吃苦，未来一年不受苦”的俗语。根据中医理论，夏季属于五行中的“火”，对应的味道就是“苦”，对应的脏腑是心。夏季温度突然上升，阳气不断生发，心火就容易亢盛，可能导致口舌生疮、心烦意乱等症状。此时，苦味食材的清热泻火作用就显得尤为重要。

在古代，小满被分为三候，其中第一候就是“苦菜秀”。《周书》有记载：小满之日苦菜秀。食苦菜也成了小满气节的习俗之一。

在《本草纲目》对苦菜也有记载：“苦寒，无毒，主治五脏邪气，厌食胃痹，常服安心益气，精神饱满，轻身耐老”。

苦菜，也被称为苦苣，是一种药食两用的植物。性味苦寒，主治五脏邪气，这里的邪气实际上是指湿热之邪。湿热之邪是中医中一种常见的病因，主要表现为身体内部湿气和热气过重，导致机体功能失调，引发一系列的胃肠道症状，例如食欲不振、胃胀等。常服苦菜可清热解毒、泻火祛湿，从而缓解这些症状。比如，当我们食欲不振或胃胀时，适当食用一些苦菜，就可以帮助调理身体，恢复健康。

此外，苦菜还能治疗内热。当人体内热过盛，伤害了阴气和耗损了气血时，可能会感到四肢无力、精神不振等。这时通过食用苦菜，利用其苦寒的性质，可以帮助我们去除内热，恢复体力，使身体恢复正常的生理功能。

除了苦苣，苦瓜也是一种大家熟悉的苦味食物，但很多人并不喜欢其味道。医生提醒，在时令季节，我们也要适当吃一些苦瓜。“苦瓜中含有丰富的氨基酸、维生素以及纤维等营养成分。苦瓜里提取的一些成分能够模拟体内胰岛素的生理作用，能够降低血糖，预防糖尿病的发生。因此，苦瓜被誉为植物界的胰岛素。”

苦瓜和苦苣如果单吃过于苦涩，也可以做成家常美食。苦苣可以凉拌，也可以做成沙拉；苦瓜可以做苦瓜炒蛋，也可以和排骨一起煲汤，都是清热下火的养生膳食。

《黄帝内经·素问·四气调神大论》有云：“夏三月，此谓蕃秀，天地气交，万物华实，夜卧早起，无厌于日，使志无怒。” 在整个夏季，我们身体的状态都是热烈而开放的，这时大家可以适当地晚睡早起，接受阳光的照射，使心情愉悦、无怒，以保持身心健康。

春夏养阳，秋冬养阴。在小满节气湿气很重，早晚温差也大，记得及时添加衣物，且不要过度贪凉。一是在饮食上，不要过度食用冰淇淋、冰西瓜等，会损伤我们人体的阳气；二是在环境上，天气热时不要过度依赖空调，使身体长时间处于低温环境中，会对健康产生不良影响。

总之，在小满这个节气，吃一些苦味食物，既可以调节身体，又可以保持心态的平和。这就如同古人所说的“大成若缺，小满便好”，意思是说，适度的满足，才是真正的完美。让我们在这个小满节气，通过适当吃苦，来迎接一年的健康和美满吧！