茶陵：春笋满林生 采挖正当时

眼下正是春笋破土而出的时节，在茶陵县严塘镇上尧村郁郁葱葱的竹林里，一根根竹笋破土而岀长势十分喜人。

4月16日一大早，村民谭飞莉就约好三两伙伴到大山深处采挖春笋。踏入竹林，都是刚刚冒出小尖尖脑袋的春笋，村民们弯着腰，熟练地抓住竹笋中部，稍稍用劲来回摇动，笋子就断了，再顺手往袋口一丢，竹笋就自然滑落到袋子里面，不一会儿的功夫就采挖了一大袋鲜嫩的竹笋，剥掉竹笋的外衣，便露出了洁白如玉的笋肉。

村民谭飞莉说，一天能拔200-300斤，去市场上卖的话，就大概6-8块钱一斤，每天大概有两三百块钱一天，而且这个笋也好嫩的，拿回去炒菜吃挺好的。

春笋的口感鲜嫩，营养丰富，被誉为“菜中之王”，可以炖汤、炒菜、做馅，每一种做法都能让人品尝到春天的美味。