印子粑粑，湖南农村春节特色的民俗美食

印子粑粑是我们湖南农村的民俗食品，一般在春节和花朝节等时间制作。粑粑印模用木料制作，每个粑粑印有1-3个空模，形状一般只有小茶杯口大。

粑粑印里刻有反向的如福、禄、寿、喜及花、鸟、鱼等各种图案，制作出来的粑粑边缘有一圈花纹，形象生动，栩栩如生。

印子粑粑晶莹透亮，造型美观，堪称优秀的民间艺术品。但它的制作工艺还是很复杂的，要经过配料、水泡、水磨、沥水、压干、锅蒸、捣融、搓揑、压模等十多道工序才能完成。