千城百县看中国丨湖南：“瑶乡腊肉”为乡村旅游注入“新底气”

在湖南省祁阳市肖家镇龙凼村，瑶族同胞们每逢寒冬腊月都会杀年猪、熏腊肉。腊月一到，瑶家阿婆赵三妹就将一块块条状的猪肉腌制好挂在火房里，用野生的杂木烟火慢慢熏干。经过一个月的熏制，腊肉出了油熏上了色，肉质也更加紧实。这里的腊肉不光是为了逢年过节招待亲朋好友食用，也是为旅游旺季到来而准备的。