扫码下载时刻APP
红网时刻新闻5月12日讯（记者 李娟 通讯员 曾少石 侯俊熙）“这个‘互联网+明厨亮灶’智慧监管系统出现故障后，邵阳市市场监督管理局很快安排专人对其进行修复，现在，后厨的视频设备能够正常运行了。”近日，邵阳市第十三中学食堂安全管理员岳玉平告诉记者，随着“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统不断更新升级，操作更加简便，食品安全管理也进一步加强。
智慧监管系统持续更新升级
“互联网+明厨亮灶”监管系统不断更新升级，从系统里可以直接抓取9类违法违规操作行为，更大方便执法人员固定证据排除风险隐患。”邵阳市市场监督管理局餐饮服务食品安全监督管理科副科长梁佩珊表示，“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台共有两个服务端口和一个展示端口，监管部门可以通过监管服务端口进入系统，对未穿工作服、未戴口罩、未戴厨师帽、抽烟、打电话、违规置物等行为实现“线上巡查”；学校食品安全管理人员可以通过主体服务端口进入系统，开展食品安全每日自查；学校师生也可以通过食堂内部的电子显示器实时观看后厨食品加工操作情况。
“互联网+明厨亮灶”监管系统将后厨“晒”在网上，让学校食堂置于家长、师生、监管部门和社会的广泛监督之下，实现社会各界对校园食品安全能检查、能评判、能感知，给家长吃下“定心丸”。“学校食堂监管团队每天坚持收集师生与家长们反馈的信息，时刻关注满意度，采取‘及时评价，立行立改’的工作方法，不断提高管理水平，努力提升学校食堂的‘信誉值’，持续打造‘健康、营养、文明、安全’的校园食堂。”邵阳市第十三中学党支部书记王伟说，师生们每天在食堂排队打饭、吃饭的时候，经常通过电子显示器观看操作间的实况，然后将自己看到的情况及时向学校进行反馈。
智慧监管平台建设稳步推进
2023年1月份，市委第三巡察组向市市场监管局反馈了推进学校食堂智慧监管力度不够的问题。收到反馈后，市市场监管局党组高度重视，研究制定整改方案，组建整改工作专班，认真对照问题清单，制定“作战图”、研究“好点子”、出动“硬手段”，全力推动做好巡察“后半篇文章”。
“市市场监督管理局正与市教育局共同联手推进全市各类各级学校“互联网+明厨亮灶”监管系统，希望每年逐步提高覆盖率，最终实现“服务一张网、监管一张图”的总体目标，最终牢牢守住全市师生舌尖上的安全。”梁佩珊介绍，根据市委巡察组开的“药方”，市市场监管局持续发力，积极探索“互联网+明厨亮灶”数字化手段破解校园食品监管难题。2023年3月联合市教育局下发《加快推进全市学校食堂非现场监管工作方案》，督促学校落实食品安全主体责任，负责“互联网+明厨亮灶”平台具体建设、运行及维护。市场监管部门负责学校在备餐间、餐具清洁区、留样区、食品贮存间、食品加工区等重点场所安装监控摄像头，教育部门负责统筹推进学校完成建设。
实现智慧监管系统建设全覆盖
目前，市本级学校已完成建设并投入运行，洞口县、邵东市、北塔区、经开区已完成部分学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设，其余县市区正在稳步推进，遍地花开的智慧监管系统将为校园食品安全增加更大的“底气”。
校园食堂的“互联网+明厨亮灶”智慧监管，完全打破了食品安全监管的时间和空间限制。执法人员运用智慧监管平台开展“线上巡查”，及时固定违法违规行为相关证据，下达整改文书，督促学校落实整改，同时可以利用统计数据的分析并排查主要风险隐患。目前市级学校食堂共建设308个摄像头监控点，AI警告信息2080条，企业开展自查1578次，监管人员开展线上巡查58次，下达整改文书25份，消除风险隐患54个。
“民以食为先，食以安为先。通过巡察监督加快推进食品安全领域数字化监管，及时回应群众关切，有效提升了人民群众的获得感和幸福感。”市市场监管局相关负责人表示，下一步，市市场监管局将持续加强食品安全智慧监管平台监管及后台维护工作，建立健全责任机制，让“大数据”对风险隐患“先知先觉”，守牢校园食品安全防线。
