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红网时刻新闻记者 唐频辉 通讯员 曾思彬 长沙报道
中国的酒厂多达20多万家，在这背后有许许多多隐秘在山川角落中、默默耕耘的酿酒匠人。一款好酒就是一份民族资产，是几代人日夜打磨、反复测试、推陈出新，付出的毕生心血，其中更蕴含着无数值得被看见的故事。汤健便是看见白酒故事的一名传承者。
出生白酒世家
立志一生传播酒文化
“90后”“抖音知识博主”，很难想象这两个关键词能和“白酒省评委”“老酒高级鉴定师”“国家级品酒师”联系在一起，这是“酒二代”汤健给人的多面印象。而在网络上，粉丝群体和酒业同行都习惯亲切地称他为“汤少”。
汤健从2020年开始运营“汤少的酒柜”抖音账号，通过传播白酒文化，短短两年便吸引了超过10W粉丝。为了持续性地丰富白酒知识、看见好酒背后的故事，汤健每年大部分的时间，都是在去酒厂的路上。所谓百闻不如一见，有次一个酒厂工人与汤健交流酿酒文化，有氧发酵指的是阳，无氧发酵指的是阴，通过阴阳结合的方式，像孕育生命一样去孕育白酒。这些都让汤健深深感慨：“那些活着的非物质文化遗产，那些一代代传承下来的人和历史，他们都太值得被看见。”
“在互联网的加持下，现在不再是一个‘酒香还怕巷子深’的时代，只要用心去发现，就多的是媒介可以让故事传播出来。”秉持着这样的初心，汤健在抖音上开始了他的108家酒厂探厂之旅，江西李渡、广西湘山、湖南白沙液、湖南雁峰、青海天佑德......
汤健计划通过镜头，带领他的酒友们去探访各大酒厂，记录酒厂的故事、探寻酒厂的文化脉络，熟悉不同的酿造工艺，将硬核的白酒知识，轻松地说给更多的人听。酒友们也能将他的视频内容，在酒桌上，跟朋友们再次讲述，真正实现让白酒的故事和文化口口相传，汤健说，“这是我坚持的动力。”
携手国家评委
强强联合推出汤少严选
在与汤健的交谈过程中，一位前辈的名字经常被他提及——黄健辉。汤健恭敬地称她为“黄老师”。
“像我一样成为省评委已经很难了，而黄老师是国评委，5年一届的机会，黄老师考了三届，三届还都考上了，那可是20年以前的考试标准啊。”
80年代，黄健辉从湖南省轻工业专科学校毕业进入酒厂工作，23岁就考取了白酒省评委，37岁考取白酒国评委。当年通过省评委考核的只有十二三人，国评委考核举全国之才也不过百余名，作为女性评委则更是少之又少。汤健说，“在湖南白酒圈里，黄老师是公认的勾调技术大师和行业专家。”
汤健被黄老师的传奇所吸引，更被黄老师调的酒所吸引。
汤健曾尝过一次黄老师的酒，层次丰富，润而不烈，细腻悠长。酒性如人，汤健感慨道这款酒和黄老师的为人一样清和平允，不愧为女性勾调大师精心调度出来的酒。
“市场上又没得卖，我只能拿着各种好酒去换，软磨硬泡才给了我一坛，没办法，非工业化的酒本就无法复制”汤健还说道，本着和朋友分享好酒故事的初心，他也给身边好友尝了尝，都觉得不错。他还把这段奇遇拍成抖音发到网上，引来了更多酒友的关注。
这些积极反馈给了汤健一个信念——既然要传播白酒文化，为什么不直接选一些好酒分享给大家，让酒友们直接在品酒中感受呢？
他给出了一个关键词——汤少严选。
问：什么是汤少严选？
“严选酒厂、严选酒体、严选大师、严控品质”，汤健说，“只做值得品鉴与收藏的限量级好酒。”
新媒体、新消费与新白酒
作为一名90后，汤健是少有的对白酒行业有担当使命感、愿意长期深耕于此的创业者。
当然，他也在用更年轻的新视角，来给白酒这个传统行业注入新的观点、新的态度。
“新生消费群体对品质的追求大于对品牌的信任，将会给行业带来新的机遇与挑战。”
汤健对互联网上活跃的白酒爱好者进行过数据分析。他认为，过去是价格+渠道=销量，现在是一个内容+产品=价值的时代。不用价格去吸引客户，而是用价值去吸引用户。“只有用户认可我们的价值，才值得被传播。所以从消费者需求出发，我推出了我们的品牌‘承情’。”
承情，是汤健在这几年的创业思考下，诞生的首个品牌，取“承蒙厚爱，情谊永存”之意。既是一个年轻创业者面对传统行业的崇敬和谦卑，也反映了中国白酒八百年来的价值核心——为情义而干杯。
承情借鉴威士忌Independent Bottler（独立灌装）的概念，对白酒也采取独立灌装模式，通过酒标对不同的酒厂、大师、开封坛时间、酿造工艺等信息以数据的形式清晰准确地呈现给消费者，让非专业的消费者也能够简单直白地品评到好酒的价值，从而培养消费者对白酒品评的兴趣。
汤健自信道，“承情是一个沉浸感的品牌，线上内容+线下产品，关注消费者的综合感官；它也是一个有参与感的产品，探访108酒厂带领大家去到很少有机会参观的地方，并通过直播互动与消费者建立联系，关注消费者的真实反馈；它还是一个补偿感的体验，将大师勾调工艺直接复刻到产品中，让消费者能沉浸式地感受调酒的乐趣。”
汤健展示了承情已有的两款作品——须尽欢和对君酌，看名字，灵感应来源于李白的《将进酒》。或许，与君歌一曲，请君为我倾耳听，正是眼前这位当代“酒中仙”和他的承情酒，最恰当的写照。
