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先生在自家厨房的外面刨了一个火坑出来，最大的好处就是室外烤火。不冷或者无风的时候，在这里烧火做饭，吃火锅，感觉真好。
感觉最好的是烤糍粑。烧柴火会产生红彤彤的火炭，把火炭刨出来，架上粑粑架子，放上糍粑，翻烤，火好的话几分钟就烤成了。两面金黄中间软软的糍粑，拉宽，放料，两面夹住，夹心糍粑就可入口了。
准备炭火烤糍粑。（供图：@绿荷田田）
这不是我的独创，这是大湘西土家族人的传统美食。这美食不能登大雅之堂，只能在饿的时候垫垫肚子。因为不用动用锅碗瓢盆，特别方便。在野外劳作时间长的时候带上它，生火烤着吃，可以当午餐，携带也极为轻便。当然，仅限于年后一段时间，因为只有过年才会打糍粑，所以，它又叫做“年粑粑”。从这个角度讲，糍粑虽算不上美食，但却是家家必备的年货。
烤糍粑。（供图：@绿荷田田）
烤糍粑。（供图：@绿荷田田）
烤糍粑的架子没有特别规定，讲究的人家会专门制作一个大号金属粑粑架，方形半圆形均可，多个糍粑可以同时放在上面烤。有些人家没有专门的粑粑架，把铁火钳叉开架上，也是可以烤的，只是个数受限，一个为好，两个居多，而且靠后的这个因火炭不够大，多半时间在乘凉。
在山上劳作烤糍粑最有意思。烧一堆火，火边插两节棍子，糍粑靠着棍子烤也能烤熟，只是糍粑必须有一个边在地上，沾灰，又不能洗，怎么办？好办，烤熟后，拿起糍粑，口里念着“粑粑落地不沾灰”，翻过来倒过去拍几下，就可以开始享受糍粑的香软美味了。
烤糍粑。（供图：@绿荷田田）
烤糍粑。（供图：@绿荷田田）
烤糍粑的夹心料也没有定准，可以是油辣椒，也可以是细细的坛子酸菜，还可以是霉豆腐。除了这些重口味的菜，还可以是红糖。我最爱的还是烤糍粑包红糖，香甜可口，在物质并不富裕的年代，有红糖可包，心里是极大的满足。现在吃烤糍粑，我还是只喜欢红糖的，吃在现在，忆在过去。
年关将近，买一些糍粑回家，懒得做饭时，烤糍粑能饱肚子，能将就一下。在火塘边烤火，也烤糍粑，为吃，也是为了对曾经的怀想。
烤糍粑在土家人心里是年关将近的标志。年是岁月的节点，是结束与开始的交替。烤糍粑是回望曾经的通道，见证着岁月的流转，慰藉着心底尘封已久的乡愁。（图文/绿荷田田）
