味道湖南 | 分享个做“猫鱼”的祖传秘诀，好吃与否关键在这

我们益阳为什么不叫腐乳？

小的时候，大人告诉我们，早晨起来，不能破坏了一天的兆头。为了回避这个腐乳的腐（虎）字，就不叫腐乳，而叫“猫鱼”了。

它的吃法很多，但是感觉最好吃的还是家里外婆做的。外婆在她小时候就开始制作，算下来也有几十年的经验了。她做的“猫鱼”，不咸不淡，入口即化，每次做大家都抢着要。秘诀很简单，今天就分享给大家。（文图/老松）

【活动介绍】

聚焦湖湘美食，传递背后的幸福与温情。“2021味道湖南：一起来晒晒你心中的湖南味道”活动开启，以湖湘美食为主题，一起来探寻湖南味道的灵魂。