铁棍淮山是一种高营养低热量的美食,含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收;薏米含碳水化合物、蛋白质、脂肪以及维生素、矿物质等,常吃薏米能给我们的身体进行排湿,有效加速代谢。
我喜欢用猪扇骨煲汤,因为猪扇骨的油脂少,适合喜欢吃清淡口味的人。
食材:铁棍淮山一支
猪扇骨:半个
其他:生姜、薏米、枸杞、小葱、料酒等
步骤:
1、薏米提前泡两小时
2、锅中加水烧开后,放入猪扇骨和生姜、小葱(打结)、料酒,用以去除肉腥味。
3、去掉浮沫和血水,并用水冲洗干净。
4、砂锅加水烧开后,放入汆烫过的猪扇骨、生姜、薏米。开锅后改小火炖。
5、淮山去皮切成小段,汤汁渐浓后,加入锅内。
6、15分钟后,加枸杞、食盐,1-2分钟即可出锅。
7、上盆,撒点胡椒粉,色香味形俱佳的铁棍淮山煲猪扇骨汤就做好啦。
营养又美味,一起来学着做吧。(文图/廓斐)