年年腊八豆，岁岁湖湘味，只等一个月后惊艳赏新

昨天下午，为了做2021年的腊八豆，我老伴忙了一下午。

现在，我跟大家简单介绍一下腊八豆的做法。

煮熟的黄豆放阴暗处7天，让它长满菌丝。

把长有菌丝的霉豆放进锅里。加酒加盐拌匀。

三斤黄豆加了二两高度白酒。

加了六两盐。

加酒加盐拌匀。

把拌好的霉豆装进坛子里。

装坛后，霉豆上面加少许食盐。

坛子加水进行密封。

这样，2021年的腊八豆就做好了，只要等一个月左右就可以赏新了。（文图/老松）