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——本文系红网第七届全国大学生“评论之星”选拔赛参赛作品
近日，一高校的食堂老板“火”了。为什么火了呢？竟是因为偷学生外卖。为什么偷学生外卖呢？是因为食堂生意不好。结果如何呢？据刑法相关规定，食堂老板张某两年内有三次以上盗窃，构成了刑事案件，已经被警方刑拘了。（10月29日 《中国青年报》）
张某的行为，真可谓捡了芝麻丢了西瓜，这捡起的芝麻还是个毒芝麻。张某觉得外卖影响了其食堂的生意，想着把外卖都丢掉，学生们就要去食堂吃饭了。这种想法是极为幼稚的。学生不去食堂吃饭，外卖固然出了一份“力”，但究其根源，还是食堂的饭菜不合口味。即使不让学生点外卖，把他们的外卖都丢掉，学生们也未必会去食堂吃饭，也许泡面的排名都在食堂前面。
此事件应给所有的食堂老板敲响警钟，并不是说所有老板都会偷外卖，而是每个老板都会碰到外卖对于食堂的挑战。对于这种挑战，比起怨天、怨地、怨外卖，发挥好食堂的优势因素才是正解。
相比于外卖和速食产品，食堂的饭菜最大的优势应是卫生，这也是很多父母都嘱咐自己的孩子，一定要在食堂吃饭的原因。食堂应先把干净、卫生做到极致。然而，大多数食堂好像都未意识到这一点。近年来，学生在食堂的饭菜里吃出虫子、塑料、螺丝钉等异物的新闻不绝于耳，我自己也在食堂的饭里吃出过虫子，正是这次次踩雷，让学生们对食堂拒而远之。食堂针对此，理该有所行动，在食材的选择、清理以及烹饪过程中，多一份细心，多一丝谨慎。这样，情况会不会好很多呢？
再者，食堂被很多学生诟病的原因就是不好吃。大多数食堂采取的是大锅炒菜窗口，所使用的调料也都较为健康，因此口味比不上外卖，但是，食堂有自己的优势，那就是健康、便宜，现在很多大学生都讲究养生，那么食堂可以抓住学生的这种心理，推出健康便宜的养生餐等，抓住一部分需求。大学生总有没钱“吃土”、身体不舒服的时候，这个时候，需要食堂来满足他们的需求。
学校食堂还应发挥距离优势，与学生多交流。外卖平台有一套完整的交流机制，消费者可以通过留言来给商家反馈，商家根据这些建议来改进餐品。那么，学校食堂为何不利用好距离优势，也让学生来提建议呢？至少在菜品、菜系的选择上，大学生是有发言权的，食堂也是可以及时作出改进的。只有交流到位，食堂才能真正了解学生的需求，进而才能互惠互利。双方如若交流欠缺，可能会形成供需不对口的情况。
食堂，若要抓住学生的心，先需抓住学生的胃，与其在怎么打压竞争对手上绞尽脑汁，不如回到自身，想一想学生的需求到底是什么，食堂能满足其中哪些，只有想清楚优势在哪里，才能让食堂实现为学生服务和盈利的双赢局面。
文/柯子仪（长安大学）
