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怀化安江美食多，每个安江人心中都有一份关于家乡粉面的情愫。所以，无论走到哪里，吃的粉面味道都不及童年记忆里的味道。
来安江第一件事就是一定要吃干挑粗粉加碱水面，二合一，干挑。不是吹，在外面真没吃过比这更好吃的粉了，安江粗粉的口感排第一。
要想吃安江正宗的粉面，你只需要点一碗干挑瘦肉粉面，安江自带美食主角光环的是粉面，肉臊子花生米只是点缀，不要整那些花里胡哨的肉，如鸭肉、牛肉、羊肉，肥肠等等，放多了就不是吃粉面了，是喧宾夺主地吃肉了。
干挑就是一般所说的干拌，米粉捞出锅后和臊子佐料一起搅拌，干脆利落，不烫嘴不流汁，在炎热的天气，增添一分凉拌冷食的清爽，让食客们吃得酣畅淋漓，意犹未尽。
安江粗粉最大的特色之一就是加入油泼辣椒。油辣椒肉臊子，不是很辣，但特别香，碗里的粗粉伴着油辣椒的香辣劲，再放入少许葱末及鸭子等浇头，麻辣鲜香，滋味无穷，最后再配上些许佐料，酸萝卜条或者海带丝、西红柿、鱼腥草、熟花生米等，真是令人垂涎欲滴，胃口大开！
【活动介绍】
聚焦湖湘美食，传递背后的幸福与温情。“2021味道湖南：一起来晒晒你心中的湖南味道”活动开启，以湖湘美食为主题，一起来探寻湖南味道的灵魂。
