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重磅推出:七大古丈茶王与八大古丈毛尖手工制茶工序系列报道之二-杀青

2021-04-15 09:03:59 红网时刻

湖南省非遗项目--古丈毛尖手工制作技艺分为摊青、杀青、初揉、炒二青、复揉、炒三青、做条、提毫收锅等8道工序。

杀青:鲜叶下锅,勤翻抖至叶色变暗、叶质变软,散发清香后,出锅摊凉。

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张远忠,苗族,古丈县岩头寨镇梓木村人,古丈县岩头寨镇茶歌茶叶专业合作社理事长。从事茶叶工作40多年,1972年参加省供销社茶训班学习茶叶生产、加工、验收技术;1982年至1984年与李啟富、王坤老师傅研制古丈毛尖针型茶获得成功;1988年获北京中国首届食品博览会金奖;2005年获古丈县第三届茶王杯金茶王;2010年荣获湖南省非遗项目:古丈毛尖茶手工制作技艺代表性传承人;2017年获古丈工匠精神奖;2018年获中国制茶大师称号。

策划/导演:印斌

摄影:向邦金 向玮 张云肖 鲁岗 肖涵晏

录音:鲁岗

灯光:黄洲

后期:鲁岗 向玮

中共古丈县委宣传部 古丈县茶叶局出品

浆果影视联合摄制

来源:古丈新闻网 作者:中共古丈县委宣传部 古丈县茶叶局 编辑:龙代军