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长康集团食品检验检测中心的工作人员检测产品。
生产车间。
红网时刻8月24日讯（记者 冯钧 童妙）7、8月在湖南是芝麻收获的季节。今天，“洞庭鱼米香，湖南好粮油”——高质量发展的湖南粮食产业“媒体三湘行”采访团来到长康集团，正巧碰到湖南湘阴玉华镇木锤农民合作社农民涂国良开着拖拉机，将今年刚收的芝麻送到了长康集团的芝麻油生产基地。接下来，这车新鲜光亮的芝麻将经历层层工序、层层检验变成一瓶瓶香喷喷的芝麻油。长康集团总经理谭光辉介绍，在芝麻油生产过程中，从原料到成品出厂要经历20余道检测关。
要保证产品质量，必须从源头抓起。“我们的第一车间是原料基地。”谭光辉说。长康集团在湖南湘阴县、南县和江西鄱阳县建有22万亩芝麻、油菜种植基地，他们与当地县乡农技站签订合同，按照绿色食品原料种植技术操作要求，采取统一栽培、统一种植、统一防控、统一施肥、统一烘干储备的方式开展芝麻和油菜种植，“五统一”的标准种植流程让原料品质质量稳定有保证。
经过近百天的辛劳，湘阴县的芝麻熟了。农户载着满车的喜悦从四面八方涌来，基地一下子又变得热闹起来。这些芝麻还没有进入生产程序就要进行严苛的进厂检测。长康集团食品检验检测中心的工作人员会对每车原料抽10个以上的点进行检测。每个样本都要检测水分、杂质、酸价、过氧化值、含油率、农残、脂肪酸组成等指标，进场的检测流程项目达到5个以上。检测合格的芝麻经过自动清理装置筛选除尘才能进入高位筒仓储存等待下一步压榨生产。
“从一粒芝麻到一滴油的蜕变，成败在加工。”谭光辉介绍，芝麻通过压榨生产出来的毛油还必须经过滞留沉淀、冬化脱磷除杂、储存、精过滤等12道工序，每道工序都必须经过抽样检测合格后，才能进入到最后灌装工序。而这些检测必须在更为精准的专业设备上才能进行，为此他们投资2800万元引进了全进口设备，为每一滴油“体检”。
芝麻油在封闭的不锈钢管道中流动，来到了灌装工段。灌装前，芝麻油还要进行抽检，项目包括蛋白质、脂肪、胆固醇、碳水化合物、钠含量等，这最后一次检测，有一项不达标都不允许出厂，因为它关系企业的信誉，更关系消费者舌尖上的安全。
“产品质量不是检出来的，是做出来的。”谭光辉最后说，长康芝麻油能获评首届“袁隆平特别奖”和“我最喜爱的绿色食品”，关键在于公司坚持不懈开展“6S”管理和“三零”质量创优，严格执行ISO22000和HACCP食品质量安全管理体系要求，员工质量意识牢固，岗位质量责任落实到位，才成就了长康芝麻油“液体黄金”油中之王的美誉。
长康用30多年的执着坚守，保障了一粒粒优质芝麻变成一滴滴好油。每道关留下的一组组数据，记录着变化的全过程，成为“谁知瓶中油，滴滴皆心血”的真实写照。
