沅陵晒兰肉

沅陵晒兰，是中国传统龙舟发源地湖南沅陵的一种传统特色食品，由明宋清初流传至今，已有300余年的历史。晒兰必须选用优质新鲜的猪后腿肉，经整形剖制切片，加食盐、料酒、白糖、花椒等天然香辛料腌制一段时间，经无烟木炭烘制，成品色泽润红，闻之芳香扑鼻，食后余味无穷，是沅陵人佐餐、下酒、送亲访友的首选名贵佳肴，为湖南怀化、湘西、张家界、常德等地民众的喜爱美味之一。

晒兰是沅陵女人们用满满的爱和牵挂做出来的，里面包含着沅陵男人对女人对家的坚守和思念。沅陵晒兰既是一道温情的，又是一份酸痛记忆的美食，是一道可口的爱情菜。在湘西最甜蜜的特色饮食要数“沅陵晒兰肉”，它不仅仅是肉，它还包含妻子对丈夫的爱，包含着浓浓的情。