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甘长顺,一个在长沙家喻户晓的名字,自1883年创立,是最地道的长沙传统手工米粉门店。晶莹柔软的粉条,鲜香四溢的汤汁,乘上一碗热气腾腾的手工米粉,盖上诸如辣椒炒肉这样的重口味码子,是很多食客回忆起来都忍不住流口水的诱惑和冲动。怪不得无数异乡的游子,心中想着念着都是“嗦一碗粉,一碗地道的长沙米粉”,一碗米粉,牵出一连串家乡、母亲、儿时玩伴的记忆,让人无时无刻都温暖着游子们的心。
店里人气最旺的原汤肉丝粉,选用猪前腿肉做主料,切成超大块,慢火煨制3个小时,肉汤原汤作为汤底,配以煮好的米粉,简单的做法,追求原汁原味。肉块大且量多,口感不柴,十分入味。夹一大筷米粉带着肉,吸溜一口,绝对是记忆中最熟悉的味道。