近日，在洞庭湖采风途中，我偶遇一群“打藕”人，见证了挖藕方式的时代变迁。以往靠铁锹手工深挖的传统方法，如今已被高压水枪取代——水柱冲开水下泥层，鲜嫩的莲藕便自然浮出水面，这一高效作业方式被称为“打藕”。

▲摄影：高克华 袁平

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