【麓山路58号】《西游记》里的中医智慧(九):五行山下的“免费餐”
湖南省中医药研究院
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2025-01-06 22:21:58
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2025年第3期 总第349期

《西游记》第七回说到,孙悟空在太上老君的炼丹炉烧炼出“火眼金睛”,再次大闹天宫。玉帝请来如来佛镇压,孙悟空跳不出佛掌,被镇压在五行山下。佛祖命土地神用铁丸铜汁饲喂悟空。

话说,“如来即辞了玉帝众神,与二尊者出天门之外,又发一个慈悲心,念动真言咒语,将五行山召一尊土地神祇,会同五方揭谛,居住此山监押。但他饥时,与他铁丸子吃;渴时,与他溶化的铜汁饮。待他灾愆满日,自有人救他。”

看到这里读者可能会问“铁丸子”和“铜汁”能吃吗?有营养吗?

我们先来看铁元素,铁是人体必需的微量元素,主要功能是参与血红蛋白的合成,从而帮助运输氧气。如果血液中的铁含量过低,可能导致贫血及相关症状,如疲倦、头晕等;铁含量严重缺乏时,甚至可能影响心脏和其他器官的功能。但是,铁含量过高同样有风险,可能导致血色病,这是一种因铁沉积在器官中引起的疾病,可能损害肝脏、心脏和内分泌腺。所以,平衡饮食是维持身体内正常铁含量的重要途径,包括摄入富含铁的食物,如:红肉、绿叶蔬菜和豆类等。同时,也应该避免过度补铁,以防止铁元素过量带来的健康问题。

再来看看铜元素,铜在体内的生化功能主要是催化作用,铜对维持正常的造血功能,促进结缔组织形成,促进骨骼、血管和皮肤的健康,维护中枢神经系统的完整性,保护机体细胞免受超氧阴离子的损伤等方面具有重要作用。正常膳食可满足人体对铜的需要,一般不易出现缺乏;儿童铜缺乏,会造成蛋白质和身体营养不良,影响正常造血和骨骼健康;铜摄入过量,可引起急慢性中毒,通常为饮用与铜容器或铜管道长时间接触的酸性饮料等,短时间误服大量铜盐可引起的急性中毒。在日常生活中,贝类食物中含铜较高,如海蛎、生蚝等动物肝肾及坚果类谷物,胚芽豆类等,含铜也较为丰富,正常饮食即可,不必特别补充。

我们普通人的食谱里自然不会有铁丸子和铜汁,那我们日常应该吃些什么呢?

为指导人们合理营养,中国营养学会提出食物指南,并形象地称为“4+1营养金字塔”(即“营养金字塔”)。"4+1"指每日膳食中应当包括“粮、豆类”,“蔬菜、水果”,“奶和奶制品”,“禽、肉、鱼、蛋”四类食物,以这四类食物作为基础,适当增加“盐、油、糖”即可。

从这个“中国居民平衡膳食宝塔”可以看出健康饮食的比例构成。

古代因为很多食物还没有传入中国,在经历“张骞臻选”“郑和严选”之后,许多瓜果蔬菜才逐渐传入中国。那更早期的古代,人们都吃些什么呢?

《黄帝内经·素问·脏气法时论》有云:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充。气味合而服之,以补精益气。此五者,有辛、酸、甘、苦、咸,各有所利,或散、或收、或缓、或急、或坚或软,四时五脏,病随五味所宜也。”

“五谷为养”是指黍、秫、菽、麦,稻等谷物和豆类作为养育人体之主食。黍、秫、麦、稻富含碳水化合物和蛋白质,菽则富含蛋白质和脂肪等,谷物和豆类同食,可以大大提高营养价值。我国人民的饮食习惯是以碳水化合物作为热能的主要来源,“五果为助”是指枣、李、杏、栗、桃等水果、坚果,有助养身和健身之功。水果富含维生素、纤维素、糖类和有机酸等物质,可以生食,且能避免因烧煮破坏其营养成分,有些水果若饭后食用,还能帮助消化,故五果是平衡饮食中不可缺少的辅助食品。“五畜为益”指牛、犬、羊、猪、鸡等禽畜肉食,对人体有补益作用,能增补五谷主食中蛋白质的不足,是平衡饮食食谱的主要辅食。动物性食物多为高蛋白、高脂肪、高热量,而且含有人体必需的氨基酸,是人体正常生理代谢及增强机体免疫力的重要营养物质。“五菜为充”则指葵、韭、薤、藿、葱等蔬菜,各种蔬菜均含有多种微量元素、维生素、纤维素等营养物质,有增食欲、充饥腹、助消化、补营养、防便秘、降血脂、降血糖、防肠癌等作用,故对人体的健康十分有益。

《灵枢·五味》中,也有进一步的详细说明:“脾病者,宜食秔米饭牛肉枣葵(宜吃稻米饭、牛肉、大枣、葵菜);心病者,宜食麦羊肉杏薤(宜吃麦类、羊肉、杏子和小根蒜);肾病者,宜食大豆黄卷猪肉栗藿(宜吃大豆、豆芽、猪肉、栗子和豆叶);肝病者,宜食麻犬肉李韭(宜吃芝麻、狗肉、李子和韭菜);肺病者,宜食黄黍鸡肉桃葱(宜吃小米、鸡肉、桃子和葱白)。”

由此可见,《黄帝内经》中的这一饮食养生原则与现代营养学提倡的“平衡膳食宝塔”的思想是一致的。

在五行山下的石猴孙悟空每天吃着“免费送餐”的铁丸铜汁,熬过了五百多个冬夏。石头、铁、铜,感觉不像是吃饭,更像是加固建筑物。没错,金刚不坏之躯的孙悟空也是有缺点的,那就是怕压,所以佛祖才用五行山将其镇压。后面的章节,遭遇金角、银角大王时,他们制服孙悟空的就是用移山倒海之术,第一次移过来须弥山压在孙悟空背上,孙悟空轻松应对,第二次又移过来峨眉山,两座大山在肩的孙悟空亦是游刃有余。此时可以看出,孙悟空的抗压能力,在吃了五百年铁丸铜汁后有了极大提升,直到第三次移来了泰山,泰山压顶之下,孙悟空终于再难支撑,被压的“三尸神咋,七窍喷红”,差点交代在这一集。所幸,在主角光环的号召下,山神和土地爷及时过来帮忙,才使得这一集仅仅是取经路上的一难,而不是“终局之战”……

花开两朵,各表一枝,取经团队的其他成员,将会悉数登场,预知后事如何,且听下回分解!

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来源|附属医院
编辑|青   囊
整理|乔寅飞
专家|肖长江
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来源:湖南省中医药研究院

作者:高质量发展的

编辑:redcloud

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