□韦曼钰（防灾科技学院）

近日，福州市教育局推出了一项旨在强化中小学、幼儿园食品安全管理的创新举措——局长陪餐制度。这一制度要求市县两级教育局局长、分管副局长及机关处（科）室负责人，每月至少一次深入学校食堂或校外供餐单位，与学生们共同进餐，以此加强对学校食品安全和膳食经费管理的监督与指导。（11月10日 澎湃新闻）

在过去，尽管学校食堂的食品安全问题一直备受关注，例如热度较大的“鼠头”事件，但由于信息不对称和监管难度大，一些问题往往难以被及时发现和解决。而福州教育局推出的这一举措不仅体现了教育部门对师生健康的深切关怀，也彰显了政府加强学校食品安全管理的决心和行动。

通过局长的亲自参与和监督，可以更加直观地了解食堂的运行情况，及时发现和解决存在的问题。同时，陪餐制度的实施也促进了学校与师生之间的沟通和互动，让师生感受到教育部门的关心和支持。

从实际操作来看，陪餐制度已经取得了初步成效。例如，福州市委教育工委书记、市教育局党组书记、局长游昕等领导已经多次深入学校食堂进行陪餐，并实地查看食品安全管控的关键环节，了解学生用餐价格、结算方式、就餐秩序等情况。在陪餐过程中，领导们不仅自行付费点菜，还积极征求师生对饭菜价格、口味和份量的评价，以及意见建议。这种面对面的交流方式，不仅让师生感受到了教育部门的诚意和决心，也促进了学校食堂的改进和提升。

此外，这一举措的实施也有利于增强师生和家长对学校食品安全的信心和满意度。一方面，在陪餐过程中，局长们不仅可以了解学生对饭菜的评价，还可以听取老师的意见和建议，为学校食堂的改进提供有益的参考；另一方面，它让家长更加放心地将孩子交给学校，减少了家长对食品安全问题的担忧。同时，通过局长的亲自参与和反馈，家长可以更加直观地了解孩子在学校的饮食情况，增强了家长对学校的信任度。这种开放、透明的沟通方式，彰显了举措的人情味，有助于增强学校与家长的互信，共同为孩子的健康成长保驾护航。

然而，陪餐制度只是加强学校食品安全管理的一个方面。要真正保障师生的饮食安全，还需要从源头上加强监管和治理。例如，建立食品采购台账记录制度和食品安全信息追溯制度，确保食品来源可追溯、质量可控制。同时，还需要加强对学校食堂从业人员的培训和管理，提高他们的食品安全意识和操作技能。

福州市教育局建立的教育局局长学校陪餐制度是一项具有创新性和实用性的举措。它不仅加强了学校食品安全管理，还促进了学校与师生之间的沟通和互动。然而，要真正保障师生的饮食安全，还需要从多个方面入手来加强监管和治理。相信在福州市教育局的领导下，福州市的学校食品安全管理工作将会取得更加显著的成效。