编者按：安化县大型企业访谈节目《梅山茶话》（第一季）于即日起在各大互联网平台首播。在这里，我们看茶人产茶、制茶、品茗黑茶，感受安化地道茶文化。何为茶？何以制茶？今天，我们就去安化县寻找答案。

理想华莱科技集团有限公司。

红网时刻 记者 唐莉 赵佳妮 刘慧婷 朱闻芩 通讯员 陈妙 周倩 益阳报道

856年，唐代杨晔《膳夫经手录》记载的渠江薄片茶，运销湖北江陵、襄阳一带，进长安，这是最早记录安化茶叶的历史古籍。安化县拥有上千年的产茶、运茶、销茶历史，如今的安化县也因茶而兴、因茶而富，黑茶是安化人口中名副其实的“黄金茶”。

如何挖掘“黄金茶”，理想华莱人总是不谋而合。每个接受采访的理想华莱人都会提到三个词——“茶科技、茶产业、茶文化”，据说这是他们公司发展的“九字真经”。“2021年3月22日，习近平总书记在武夷山市星村镇燕子窠生态茶园考察时强调，要统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章。”理想华莱科技集团有限公司副总经理严子棚说。

在华莱，科技将为产茶全过程赋能

走进理想华莱的产品研发中心（质量检测中心），一幅崭新的牌匾十分醒目。“12月11日，‘湖南安化黑茶科技小院’正式在理想华莱挂牌，这是业内对理想华莱科研成绩和投入的肯定。”理想华莱科技集团有限公司产品研发中心总监贺军辉说。

记录研发过程中的重要数据。

据悉，理想华莱产品研发中心建有无菌准备室、培养室、精密仪器室等多个高科技实验室，更有ICP-MS、气相色谱质谱联用仪、效液相色谱仪、气紫外可见分光光度计等先进仪器设备，拥有十分优越的科研条件，是目前安化黑茶领域中设备最齐全、功能最完善的研发中心。还获得了“国家教育部茶学重点实验室技术示范基地”“湖南农业大学刘仲华院士工作站”等荣誉。

“我们通过现有的科研仪器和优质的科研人才，已经研制了速溶茶、茯砖袋泡茶、天尖袋泡茶、洗护沐套装、护肤品、黑茶牙膏等黑茶产品成果，科技不断为我们的黑茶产品赋能。”贺军辉说。

未来，贺军辉对科技赋能黑茶产品生产很有信心。他表示，研发中心以科学布局研发工作，充分整合理想华莱现有优势资源，开展以黑茶应用科学为主的研发项目，在黑茶产业和与之相关的新产业链中研发新产品、开发新技术、专研新工艺。同时理想华莱还将培养和引进更多高科技人才，逐步形成强大的研发实力，最终将研发与科技赋能理想华莱黑茶生产加工的全过程，打造成推动理想华莱发展壮大的强劲核心竞争力。

在华莱，黑茶不仅会闻名全国还将飘香世界

2012年7月，理想华莱科技集团有限公司正式创立。创立之初，理想华莱就以“要做就做最好的黑茶”为宗旨，紧紧围绕国家“要把茶产业、茶科技、茶文化统筹起来，成为乡村振兴的支柱产业”的发展战略，致力将理想华莱打造成为“中国茶产业的世界品牌”，实现“中国黑茶助力乡村振兴”的美好愿景。

“茶品就是人品，质量就是生命。”严子棚介绍。理想华莱从源头把关，茶园就是“第一车间”，种植基地位于“安化黑茶、思茅普洱茶”核心产茶区，充分整合湖南、云南两大中国黑茶核心产区的地理优势和资源优势，打造4万亩有机生态茶园，建立了“企业+市场+标准化生产”的全产业链布局。

压制生产黑茶产品。

“生产线也是‘生命线’。”理想华莱“用制药的经验制茶”，以“86道质量把关”贯穿生产全过程，构建了科学化、规模化、标准化的生产体系，建立了完善的“质量追溯”链条。在湖南安化拥有冷市黑茶产业园、万隆黑茶产业园、叶子茶厂，在云南思茅兴建云南营销中心、思茅普洱茶产业园，打造五大茶叶生产基地。建有西南最大的两条CTC生产线和100多条先进的茶叶生产线，年加工茶叶能力突破11万吨。

值得一提的是，理想华莱打造的10万级净化车间GMP茶叶生产车间，是国内第一个符合国家药品生产质量管理规范的茶叶生产车间。

2023年，理想华莱的发展视野，不再局限于国内，“我们也在向世界进军，发出安化黑茶声音。”

今年8月，在中国（益阳）—阿联酋（迪拜）经贸合作对接会上，理想华莱与PHOENIX DEPARTMENT STORE LLC公司签署合作协议；11月，理想华莱副董事长焦家良、总裁张先枚、常务副总张雨应邀出席在美国旧金山举行的2023年APEC会议。

严子棚谈及理想华莱未来的发展说到，“未来，理想华莱立足中国，放眼全球，围绕国内国际双循环的新发展格局，用开放创新的思维，用‘敢想、敢做、敢拼、敢闯’的精神，积极助力中国黑茶产业创新发展、蓬勃发展，为乡村振兴、为中国茶业崛起而不懈奋斗!”

在华莱，黑茶的历史经典永流传

2023年安化黑茶的一部大剧，在茶文化界声名鹊起。5月，《天下茶道》在天下黑茶大剧院正式上演，这是理想华莱为推广安化黑茶浓厚的历史文化，历时三年打造的一部大型实景舞台剧。

据悉，《天下茶道》的制作组，特邀中国山水实景演出创始人梅帅元先生担任总导演，以“万里茶路”为创意核心，演出用“奇缘”“离乡”“险途”“塞外”“异国”“天下”六幕的叙事，淋漓尽致地展现出安化人“敢为天下先”的精神气质和这片土地上人们深沉的“家国情怀”。

为晚上的舞台演出进行排练。

这部大型实景舞台剧《天下茶道》在位于安化黑茶特色小镇万隆黑茶文化广场旁的天下黑茶大剧院进行演出，剧场设有5机位4K直播技术中心、融媒体交互技术中心，是湘中地区最新建成的甲级特大型剧场。

“我们编排演出时，对在舞台上如何呈现茶文化，深度还原千两茶的制作技艺，安化县茶人原生态的生活状态等一系列场景进行了深度的打磨。剧集中包括演员们涉水过程、遇险过程，是真实的在水中演出。并且，剧场里每年都进行多媒体的升级，使得整个舞台呈现科技感十足，舞台艺术效果俱佳。”湖南黑茶印象有限公司常务副总经理任勇介绍到。

安化以茶立县，《天下茶道》将中国黑茶的历史文化溯源，将所有的黑茶底蕴，用85分钟全方位展示黑茶的历史底蕴和文化溯源，为整个黑茶文化的传播、发展，黑茶产业进军国外市场进行了一次大胆的文化赋能。

相关链接：

红访谈·梅山茶话① | 严子棚：打造中国茶产业的世界品牌