守着火塘等饭熟。（拍摄：王启友）

农历四月初八，是侗族的结统节日“黑米节”，这天习俗是吃“乌米饭”也叫“黑糯米饭”。

神奇的树叶。（拍摄：王启友）

侗家的黑糯米饭，是用从山上采来的“杨桐”树和枫树嫩叶，用水洗净，再用碓臼捣烂泡在水中，水就会变得墨黑，用纱布滤去碎叶后，将糯米倒入如墨的汁液中浸泡一夜。

乌黑油亮又喷香，男女老少都喜欢。（拍摄：王启友）

待糯米泡胀变得乌黑发亮后，用筲箕将糯米沥干上甑蒸熟，乌黑油亮又喷香的黑糯米饭便做成了。

“杨桐”叶是一味草药，有清热解毒、利尿消肿、健脾补肾的功效。黑糯米饭油光透亮，清香中带着一股淡淡的草药味，风味很是独特，十分诱人。

载歌载舞，玩转四月八。（拍摄：王启友）

关于侗家人在四月初八吃黑糯米饭的由来，众说纷纭，传说主要有三种：其一，相传北宋时期，名将杨文广被奸臣所害囚于狱中，其妹杨八妹用杨桐树叶把白米饭做成乌米饭，狱卒和同牢房的囚犯怕饭里有毒不再争食，杨文广便每天能吃饱，体力很快恢复，在农历初八这天晚上，兄妹里应外合，打开牢门，奋战疆场，打败敌人，洗脱了罪名。此后，侗寨的杨姓人家每逢四月八都要做乌米饭来吃，以示纪念。

其二：很久以前，四月份正是农忙的时节，大人们都在离村较远的山里干活，为了不浪费来回跑的时间，就叫年纪小的儿子去送午饭，可在送饭途中屡次被抢，后来家人们就用一种植物树叶捋米饭染黑以此兔遭了抢劫，众人也纷纷效仿，至今便成了家喻户晓的美食。

其三：传说和牛有关，耕牛是农民的宝贝，四月春耕时节，牛每天都在不停的耕田，对人类有着很大的贡献。为了表达对牛的敬重，农历四月初八，人们以吃黑糯米饭代替吃牛粪来表达对牛的敬意。