本网讯 （记者 欧阳军 通讯员 胡莎）近期，全国各地正在全面开展“制止餐饮浪费，厉行节约”等宣传活动，湖南省市场监管局高度重视，要求各地市场监管部门除了做好全面宣传外还需要将“制止餐饮浪费，厉行节约”落实在行动上，引导餐饮企业严格执行到位。

在芙蓉一餐饮店记者看到，胡先生一同五人在点到第六道菜的时候，服务员拿过餐桌上的提示牌说：“你们五个人用餐的话四荤两素已经够了，我们店制止餐饮浪费，不希望你们多点。”这让原本想请客的胡先生一脸尴尬，同坐的客人马上回应称“够吃了，多点也吃不完，响应国家号召从咱们自己做起。”

记者从芙蓉区市场监管局了解到，当前，芙蓉区制止餐饮浪费行动正如火如荼进行，厉行节约的良好社会氛围越发浓厚。芙蓉区市场监管局结合开展“随机查餐厅”“随机查食堂”活动，发现了一批厉行节约的典型，并组织地方名气大、排头响的徐记海鲜、冰火楼、大碗先生（乐和城店）、芙蓉区政府食堂、英氏控股集团股份有限公司食堂等设立“红榜”单位，多措并举推广“文明餐桌”理念，倡导“厉行节约，反对浪费”良好风尚，取得了积极成效。

一是思想上重视，厉行节约有“动力”。《中华人民共和国反食品浪费法》实施以来，对餐饮单位依法依规经营有了新的要求。“红榜”单位纷纷通过在公共区域醒目处张贴标语海报、摆放餐桌标识牌、制作反浪费文化墙、循环播放特色动画等方式进行广泛宣传。最近，芙蓉区定王台街道一家餐饮门店因反食品浪费宣传落实不到位，被下达《责令整改通知书》和行政警告。通过媒体对“黑榜”单位进行报道，倒逼经营者把反食品浪费工作提升到新的高度。

二是措施针对性强，制止浪费齐“发力”。让“打包”成为习惯，将“光盘”进行到底。“大碗先生”在餐盘上印制标语，就餐点单时主动提示，线上点单时核对顾客人数和菜品份量，对每桌顾客免费提供一个可降解打包盒，等位区提供零食小吃，如果顾客浪费小食品由“免费”变“自费”等；芙蓉区政府食堂定期举办“你光盘、我买单”主题活动；英氏员工食堂提供不同分量或自选称重的可选套餐，引导员工按需取餐，避免浪费效果明显。

三是强化社会责任，引领节约“食”尚共“接力”。餐饮单位推广小份菜、半份菜存在“定量定价无标准，顾客认为不划算”等问题，“红榜”单位不断在菜品的设计、采购、烹饪、定价、营销等环节作出新尝试。消费者“打包”“光盘”能获得优惠，如赠送餐券，打折等体验。同时，加强从业人员培训，把反浪费理念从工作融入到生活，当好厉行节约的践行者和宣传者。

下一步，芙蓉区将继续开展“随机查餐厅”行动，积极探索长效机制，把制止餐饮浪费纳入常态监管，杜绝“舌尖上的浪费”，达到让“红榜”单位引领新风尚，“黑榜”单位“出出汗”的效果。