□张静妤（复旦大学）

据潮新闻报道，近日，在福建省漳州市龙海区发现一些杨梅收购点存在违规浸泡防腐剂、滥用疑似“三无”甜味剂行为，引发广泛关注。脱氢乙酸钠浸泡，8000倍增甜剂使用，无名药水添加等违规行为，都加剧了公众对于杨梅食品安全问题的忧虑。事件曝光后，漳州龙海杨梅产业受到质疑与重创。采购商违规用药，最终药伤的却是整个龙海杨梅果农的生计。

彻查相关产业，保障食品安全，维护消费者权益自然是当务之急。但是在这之外，我们也应该看到这颗药杨梅背后，万千杨梅果农身处的困境。

杨梅的运输储存难度在鲜果中名列前茅，甚至超过公众所熟知的、以娇贵闻名的荔枝。杨梅属于裸果，果肉裸露在外，不仅容易磕碰还容易腐坏，常温下24小时内即可能变质，即使在全程冷链运输的环境下损耗率依然惊人。所以，每逢杨梅成熟季，果农都面临着抢收抢售的困境，凌晨便得上山采摘，采摘完由于不具备大规模自主外销和仓储的能力，必须在短时间内联系采购商收购。

杨梅易坏的特性与果农自身条件有限，使得果农辛勤一年种植出的杨梅，很难直接到达消费者手中，大多需要经过采购商进行销售。而采购商通过种种违规操作增加杨梅甜度、延长杨梅保质期，以迎合市场需求、追求更高利益，果农往往并不知情且难以进行干涉。

尽管给杨梅泡药水是部分采购商个体的违规行为，却给整个龙海杨梅产业带来负面影响，还要万千果农一同承担骂名与损失。据媒体报道与相关部门统计，“药水杨梅”新闻发出后，多地紧急下架漳州杨梅，电商搜索量断崖式下跌，合规农户的收购价暴跌40%。在这本该丰收的杨梅季，果农们却只能看着辛勤劳作一年种出的杨梅无能为力。

“药水杨梅”事件发生后，不仅需要有关部门进行彻查，防止问题产品毒害消费者，还需要救助这些已经被药伤的果农。除了加强市场监管，有关部门应该及时作出回应与宣传，将正常杨梅与“药水杨梅”进行切割，避免“一刀切”，别让果农们辛苦种植的正常杨梅被市场拒之门外。

同时，也需要重视补齐产地的冷链短板。通过完善仓储、运输条件，提高冷链保鲜技术，降低损耗率，从而减少采购商对于化学药品保鲜的依赖。让新鲜杨梅能够安全无害地送到消费者手中，让杨梅果农们不止能丰产，更能丰收。

一颗“药水杨梅”不止损害了消费者对于漳州龙海杨梅产业的信任，更药伤了万千普通果农的心。让消费者能够吃到一颗好杨梅，是杨梅产业能够长远发展的根本，是对果农生计的保护与辛勤劳作的尊重。

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