□田若兰（西南科技大学）

据蓝鲸新闻报道，景区热销的20元左右的“1米大肉串”批发价仅4.5元，原料实为“纯鸭肉+羊油”，与牛羊肉无关。记者以进货商的名义调查发现，一箱100根售价450元。批发商坦言，纯牛羊肉串也有但批发价12元，成本高不好卖，并“贴心”建议摆摊时取名“风味肉串”，千万别提牛羊肉。

“纯鸭肉+羊油，跟牛羊肉没有关系。”“摆摊卖的时候最好改名‘风味肉串’，千万别提牛羊肉”。这两句话精准揭开一些“一米大肉串”背后的底牌。当“纯羊肉”变成“风味”，当“鸭肉”被“羊油”掩盖，不由得让我们思考，消费者吃的到底是什么？

一根批发价仅4.5元的鸭肉串，裹上羊油，穿上长达一米的竹签，再冠以“风味肉串”的名号，就可以在景区卖出20元的高价。面对如此悬殊的价差，商家自然会拿出景区租金太贵、人工成本太高等理由。但这些都经不起一个简单的追问：如果一开始就明确告知消费者这是鸭肉串，一串20元的价格还能站住脚吗？

问题的核心恰恰就在这里。“风味肉串”听起来诱人，细想下它又什么都不是。它给消费者留足了想象的空间，让消费者自行脑补出“牛羊肉串”的模糊印象，却让商家在法律层面保留了“我可没说这是羊肉”的退路。商家用语言的模糊性换取利益，而消费者只能在语言的迷宫中凭运气踩坑。

只要不说破，消费者就会自己骗自己；只要不明说，就不算虚假宣传。

更值得玩味的是，这条利益上的每一个环节，除了最终买单的游客，所有人都心知肚明。批发商知道这是鸭肉，所以叮嘱下游“千万别提牛羊肉”；摊贩也知道这是鸭肉，所以乖乖挂上“风味肉串”的招牌。他们之间形成了一种心照不宣的默契：你不说破真相，我不追问底细，大家一起把这份沉默变现。只有举着肉串拍照的游客，为这份默契买单。

当牛羊肉可以被鸭肉加羊油替代，当“风味”成为任何食材的遮羞布，消费者失去的将不仅是知情权。今天的一米大串用的是整块鸭肉，明天会不会有人使用成本更低甚至不需要成本的劣质品滥竽充数？当消费者已经习惯了被“风味”“秘制”“传统”这类模糊词汇包围，他们根本无从判断。

当“风味”可以掩盖真相，当“不说破”成为行业默契，短期的利润透支的将是整个品类的生命力。

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