近年来，全谷物产业接连迎来政策利好。《国家全谷物行动计划（2024—2035年）》被纳入“十五五”规划纲要，国家发展改革委、工业和信息化部、农业农村部等7部门联合出台专项政策，从宣传引导、标准引领、科技创新、产业提升四大维度系统部署。以2025年中央一号文件及《中国食物与营养发展纲要（2025—2030年）》政策为指引，全谷物产业战略地位持续提升，已成为保障国家粮食安全与推进健康中国建设的重要支撑之一。

然而，当前我国居民全谷物消费占比尚不足1%，远低于发达国家20%至35%的水平。行业加工技术普遍滞后，产品存在营养流失严重、口感粗糙、品质参差不齐等短板，优质功能性全谷物供给不足。

在江苏省无锡市，投资3亿元建设产业基地的无锡谷力食品科技有限公司（以下简称“谷力食品”），依托江南大学食品学科优势，以波动力定律为基础研发出温频耦合叠加活化工艺，从原料严选、技术迭代、高规格检测到公证溯源，构建起全链条质量管控体系，其旗下“颜麦”有机多谷物系列受到市场青睐。

谷力食品坚信质量根基始于源头，“颜麦”系列选用有机青稞、苦荞、黑米、绿豆、鹰嘴豆等原料，全部执行有机种植标准，建立原料溯源台账，实现从田间采收、分级筛选到入库存储的全流程记录，从源头筑牢安全防线。

传统高温加工易破坏谷物内源营养，谷力食品借助温频耦合叠加活化技术，通过低温微波物理场定向激活谷物活性物质，配合低温超微破壁、油脂同步增香、高速均质复配工艺，有效解决杂粮口感粗糙、难煮不熟等问题，实现多谷物同煮同熟。经检测，成品中γ-氨基丁酸、β-葡聚糖、多酚、黄酮、钾、花青素、膳食纤维等营养指标显著提升，兼顾营养保留、口感优化与食用便捷性，满足大众健康消费升级需求。

企业将检测关口前移，保障食品安全与营养真实性，由国际权威机构SGS（瑞士通用公证行）进行216项农残专项检测，检测结果显示各项数据均达标。除第三方检测外，谷力食品还创新引入产品公证机制，对产品的有机和SGS检测进行了公证，让消费者看得见更信得过。

通过3亿元产业基地项目，谷力食品走出“产学研协同创新+全链条质量管控”的特色路径。该企业有关负责人表示，全谷物产业长远发展离不开质量硬支撑，未来将持续对标国家全谷物标准体系，完善从原料种植、智能生产、权威检测到公证溯源的闭环质量链条，推出更多高品质、高性价比的有机全谷物产品。

业内专家表示，全谷物行业亟须涌现更多走以质取胜发展之路的企业，以原创工艺提升内在品质，以第三方检测、认证、公证等手段增强质量信任，通过标准化、规范化生产补齐优质供给短板，为国家全谷物行动计划落地见效提供坚实质量支撑，推动全谷物产业步入高质量、可持续发展快车道。