七月盛夏，正是湖南乡间冬瓜、南瓜与丝瓜“三瓜”集中成熟的时节。在我们衡阳老家，丝瓜算得上是夏日餐桌上当之无愧的主角——自入夏挂果起，它便能一路撑到秋凉落幕。从小到大，那抹清爽鲜甜的滋味，早已深深烙印在我的乡土记忆里。

丝瓜极好伺候，乡亲们大多把它种在房前屋后、塘埂田头。播种时一兜撒上一两粒籽，打理省心，顺其自然便能蓬勃生长。待藤蔓抽条，大家找来树枝、竹竿搭建瓜棚；更有不少鱼塘边的瓜棚，支架直接插进水塘，竹条牵引着藤蔓，顺势蔓延到碧波之上。

每到夏日走村串寨，菜园里、塘埂边随处可见摇曳的丝瓜棚。宽大碧绿的瓜叶层层叠叠地铺开，藤蔓间绽放出点点金灿灿的黄花，向着天空舒展。花谢果结，一条条丝瓜有的卧在棚架之上，有的垂在棚底，微风吹过便随风摇摆，勾勒出乡村最富生机的夏日风景。即便空地狭小，只要插上一根竹竿，它也能借力向上蔓延。这次回乡，我特意拍摄了一组丝瓜景致，定格下这独属于湘南乡村的夏日画卷。

在我们衡阳本地，大家惯称它为“丝瓜”。儿时老家多见青皮长条的品种，鲜嫩多汁；如今乡间又多了新面孔——表皮发白、外形短而肥大的“白丝瓜”，肉质更为厚实，嚼起来也更带几分香甜。

丝瓜的吃法繁多，承载着农家的生活智慧。新鲜嫩瓜既可清炒做素菜，亦能煮汤，入口清爽解暑；若是遇上吃不完或售卖有余的，乡亲们便会挑选嫩瓜切片晒成丝瓜干储存起来。待到秋冬时节拿出来搭配肉食一同炖煮，吸饱了肉汁的瓜干又是一道别具风味的佳肴。鲜食清爽，干藏浓郁，一根普通的丝瓜，变幻出了漫长岁月里的多元滋味。

走进集市，街道两旁随处可见成堆售卖的丝瓜。听乡亲们闲聊，今年受天气影响，丝瓜整体产量不算高，但市面售价依然亲民，大多一块钱一斤。这次返程，我也捎带了许多回城。担心放久了不新鲜，回家后几乎天天餐餐上桌，可奇妙的是越品越鲜，多吃也丝毫不觉厌腻。

朵朵黄花向天盛开，条条丝瓜垂挂棚下。它装点着渐浓的乡野风光，也充盈着寻常的农家餐桌。这抹寻常的乡间物产，盛满了盛夏独有的乡野气息，更是萦绕在心头、历久弥新的家乡味道。

图文/罗荣华