红网时刻新闻8月24日岳阳讯（通讯员 刘敏 黄海天）近日，岳阳市君山区市场监督管理局联合公安部门启动网络餐饮夜宵市场专项整治行动，此次行动以假劣肉制品深度排查、外卖全流程行为规范为核心突破口，紧盯夜间消费高峰时段的隐蔽性食品安全风险，打通夜间食品安全监管的“最后一百米”。

本次整治创新采用“夜间突击检查+平台数据反向溯源”的联动模式，重点覆盖辖区夜宵集中街区、深夜外卖订单量靠前的烧烤店、卤味店、火锅店等经营主体，一方面严打肉制品进货查验缺失、来源不明、以次充好、检验检疫证明造假等违法违规行为，另一方面同步核查入网商户资质真实性，线上线下比对餐品制作标准，同步将外卖封签使用、配送箱定期消毒、骑手取餐规范等此前监管薄弱的环节全部纳入检查清单。在检查的同时，工作人员现场向经营户开展“明厨亮灶”政策宣讲，手把手讲解入网开通流程、公示规范与消费者互动的正向引导作用，鼓励符合条件的夜宵经营主体主动接入线上可视化监管系统，把后厨操作间从“后台”搬到消费者的“眼前”，以透明化经营倒逼食品安全主体责任落地。

行动开展以来，两部门共出动联合执法人员18人次，累计排查夜宵经营主体19家，当场指出垃圾桶未加盖、食材乱堆在地面这类立行立改的问题5个，对2家采购肉制品时未留存供货商资质的经营主体下达了责令改正通知书，并要求在限期内整改到位，同步给经营户递上“食安封签”，并手把手教老板们把餐品扎紧再交到骑手手里。

下一步，两部门还将把本次整治中排查出的风险线索纳入联合惩戒清单，通过“外卖食品安全红黑榜”形式，让夜间外卖的安全状态看得见、可追溯，真正让市民的每一顿夜宵都吃得放心。