走进临湘市羊楼司镇的十三村酱文化博览园，你大概会愣一下，这到底是工厂，还是公园？

没有烟囱高耸，没有机器轰鸣。厂房外墙爬满积年生长的薜荔藤，金黄枇杷挂满枝头，杨梅的青涩果子藏在叶间。

花丛掩映中，游客举着手机四处拍照。地下两千米长的古酱窖里，八千多个陶坛整齐列阵，酱香幽幽渗出，与满园的花香果香缠绕在一起。

十几年前，这里完全是另一番光景——一口锅、几口大缸、几间瓦房，就是全部家当。

在固有的印象中，食品工厂的大门总是紧闭着的。生产车间什么样，食品怎么做出来的，消费者一概不知。

十三村却把工厂建成了国家3A级旅游景区，游客不仅能看，还能尝、能玩、能拍照，临走再拎几瓶酱菜回家。

这座可游玩的花园工厂是怎么生长出来的？故事要从2007年说起。

拯救濒临倒闭的酱菜作坊

20世纪20年代初，临湘一位商人创办十三村酱菜作坊。2007年，作坊经营不善，濒临倒闭。

当时的李国武觉得，这个快倒闭的酱菜厂值得救。

据临湘县志记载，临湘酱菜最早可追溯至1894年，历史悠久。“老祖宗留下来的手艺，丢不得。”李国武认定了这一点。

靠东拼西凑借来的钱，他接手了这个摊子，将曾经的小作坊更名为湖南省十三村食品有限公司。

接手容易，盘活难。李国武心里清楚，要打开市场销路，两条路必须同时走：留住手艺、做出品质。

留住手艺，靠人，也靠名。

他做的第一件事，是把原工坊掌握老技艺的老师傅全部请回来。与此同时，他将十三村酱菜制作工艺申报为省级非物质文化遗产。

2009年，“十三村酱菜制作技艺”正式列入湖南省第二批非物质文化遗产保护名录。李国武说，这比岳阳知名的君山银针、长乐甜酒申遗都要早。手艺有了名分，传承就有了根。

做出品质，靠的是较真。

李国武有自己的讲究。酱菜原料收购必须选优质蔬菜，入坛后在地下古酱窖里自然发酵满七个月才能出坛。这样出来的酱菜，香气正，口感醇。

同行里有人为了赶进度用催熟剂，一个月就出货。李国武不跟风，偏要慢慢等，“自然发酵成本高、来得慢，但我觉得值。”

守着老法子，也不耽误闯新路。他带着团队开发出香菇酱等新产品，又把酱菜和牛肉、鱼干等搭在一起，推出即食类新品，产品线越做越宽。

种种举措，换来的是口碑。2019年，十三村香菇酱斩获中国特色旅游商品金奖，产品畅销国内20多个省市区并出口国外。2024年，十三村获评“中华老字号”，实现了岳阳市零的突破。

打造可游玩的观光型工厂

2012年，李国武做了一个在当时看来有些“不务正业”的决定——把工厂办成景区。

十三村的厂址原本是一处废弃的老粮库。他把仓库修旧如旧改成厂房，坪地上种满了花草瓜果。桃子、李子、枇杷、杨梅、柚子……一年又一年，厂区慢慢变成了一座园子。

有人不理解，说一个做酱菜的，搞什么景区？

李国武没解释太多。他的想法很简单，工厂不光能生产，还应该让老百姓进来看、进来玩。车间什么样，酱菜怎么做出来的，卫生达不达标……游客亲眼看见了，吃着才放心。

他把生态、历史、文化都揉进厂区里，拓展出“生态农业游+非遗游+研学游”的新路子。

2013年，十三村成了岳阳首个国家AAA 级景区工厂。2022年，酱文化博览园又获评湖南省首批非遗工坊示范点。

事实证明，这一步走对了。

2023年湖南省出台《关于加快推进工业旅游高质量发展的实施意见》，2026年文化和旅游部等七部门又联合发文，明确提出大力发展“工厂游”，打造主题鲜明的观光工厂。

政策风向一来，曾经紧闭的生产车间大门正一扇扇向公众打开。而十三村，早就把门敞开了。

工厂许多员工是周边村庄的人，家门口上班，顾家挣钱两不误。园区还带动了周边的农家乐，村民们也跟着吃上了旅游饭。

李国武说，现在每年过来参观的人数都在涨，年接待游客二十多万人次。但他还没有停下来的意思。他盘算着，接下来再开一块农耕体验园，让游客自己动手做酱菜。

做食品就是做良心

李国武也是全国道德模范，他时常说的一句话是“做食品就是做良心”。

豆瓣酱新工艺试产成功两个月后，自检发现细菌少量超标。虽不影响食用安全，但李国武二话不说，将这批豆瓣酱全部销毁；有人推销“辣椒红”添加剂，他当场拒绝，还自掏腰包从群众手中收购假冒伪劣产品当众销毁；他还将十三村特产店开到了汴河街、洞庭南路，定价很亲民，“景区的东西不一定都贵，我想打破这个刻板印象”。

李国武还发起的“万张笑脸”计划。多年来，他背着相机走进乡村、敬老院、校园、社区，免费为留守儿童、孤寡老人、一线劳动者拍照，这些普通人的笑脸照片被精心陈列在厂区内，已然成为十三村独特的文化名片。

三十多年来，李国武资助留守儿童、孤寡老人、社会弱势群体4000多人次，在社会公益事业上累计投入资金600多万元。

李国武说，他个人就是企业的一部分，一言一行就是企业的样子。做食品靠良心，做人也是。

调研手记：

在和李国武交流的过程中，记者最深的感触是，企业家最难能可贵的，是预知未来的前瞻性思维。

酱菜申遗是2009年，建景区是2012年，工厂游也从那时起步。等国家大力推进工业旅游的政策密集出台，回头一看，李国武已经把路走了十余年。

岳阳不缺好生态、好物产，食品产业早已是千亿级体量。但长期以来，企业和消费者之间隔着一堵墙，老百姓不知道产品是怎么生产出来的，更谈不上对品牌的信任和认同。

工业旅游推倒了这堵墙。“谢绝参观”的时代正在过去，“工厂游”已超越简单的观光，成为连接公众与城市文化的桥梁。一个地方的物产，不仅仅是伴手礼，而是可以被看见、被体验的城市名片。