红网时刻新闻记者 彭梦颖 常德报道

深耕湖湘民生零售，迭代三年全新升维。历经两年多系统性迭代升级，步步高超市“胖改”战略3.0全国首发样板店落户常德欢乐城，将于8月29日正式重装开业。

据了解，此次落地常德欢乐城，步步高超市将跳出简单模板复制，融合常德本土市井烟火与品质消费需求，以安全、健康、有温度的全新零售形态，填补本地高品质场景化超市空白，为湘北乃至全国实体商超转型输出湖南标准。

“胖改3.0”，新消费理念与常德气质的双向奔赴

如果步步高超市“胖改”战略1.0时期为“破旧立新”。那么3.0阶段则是走向“自主升维”。告别简单模仿，转向本土化、场景化、品牌化发展。将安全、健康、绿色、品质、时尚、到家六个维度转化为消费者可感知的消费场景，形成步步高独有的零售气质。

常德，正是3.0模式的首发站。

为何将全国首座3.0样板店落地常德？常德和瑞欢乐城总经理王妙娟这样表述，这是城市消费特质与品牌战略的双向契合，也是新消费理念与常德气质的双向奔赴。常德市民素来重食材本味、追求生活质感，愿意为新鲜、健康、正宗食材买单，不盲目追逐低价，本地市场长期缺少全链路高品质场景化民生超市，3.0门店恰好精准匹配本地消费升级需求。

作为全国首个线上线下同品同标3.0样板，门店承担新模式验证、全渠道融合、本土场景创新核心使命，是步步高下半年商超升级核心突破口，将为全省、全国门店输出成熟可复制新标准。

六大空间维度焕新，把超市变为城市美好生活体验场

据了解，本次欢乐城店改造，彻底打破传统商超“交易卖场”定位，打造兼具人文美学、松弛感的城市生活停留空间，围绕安全、健康、绿色、品质、时尚、到家六大维度全面重塑消费场景。安全为根基：全品类商品前置筛选，四重品控闭环覆盖基地、仓储、门店全流程，生鲜熟食、果切、烘焙坚持日日清、限时下架，水产活水慢养，每一份食材均可溯源。健康为主线：重点陈列有机、低 GI、低脂减盐健康商品，增设野生菌、轻食低脂专区，短保烘焙、现制生鲜主打原生健康，把健康饮食理念融入日常选购。绿色有温度：优先选择低碳友好供应链，推行“本地+时令”选品模式，依托常德本地应季食材减少运输损耗，以“生鲜+餐饮”双模式减少食材浪费，尊重本土物产。品质不溢价：坚持“同等价位更好品质、同等品质更实在价格”，严选好物同时推行透明裸价，不靠高价定义品质，让优质民生商品平价可及。时尚松弛感：优化灯光、动线、陈列布局，删减冗余堆头、拓宽购物通道，留出留白休憩空间，告别匆忙采购，让市民愿意驻足闲逛，感受日常生活的美好。全渠道到家服务：打通Better购线上平台，线上线下定价、品控标准完全统一，5 公里范围提供生鲜低温配送、易碎品专属防护，门店好物一键直达家门。

本土化重构商品货盘，常德钵子菜、米粉风味搬进超市

门店围绕汰劣择优、本土深耕、健康加码、自有做强重构全品类商品体系，商品选品、品控、生鲜运营标准对标行业标杆达90%-95%，同时深耕湖湘特色，走出差异化路线。

品类上，升级刺身水产、手工鱼丸虾滑、精品肉品、时令鲜果，中央厨房开发适配湖南口味熟食；深度贴合常德饮食文化习惯，打造钵子菜专属食材区，提供钵子半成品预处理、门店现煨服务，对蔬果河鲜精细化分装清洗。店内同步上架胖东来 DL 系列自有爆款、步步高自有品牌、中央厨房特色好物，兼顾高端生鲜与市井小吃。

价格端全面落地裸价亲民模式，彻底取消先涨后折、满减凑单等营销套路，全部明码实价。通过产地直采、本地源头直供砍掉中间流通环节，依托数字化仓配、供应链优化压缩运营成本，将全部红利让渡给消费者，分级定价覆盖刚需、品质、高端全家庭需求，做到降价不降质、亲民不将就。

门店落地标准化282项暖心服务，标准化与本土特色双结合。通用服务包含生鲜免费剖洗切配、免费冰袋、便民打包、海鲜去重足斤足两、可视化三文鱼现切、透明鲜味厨房；开业期间海鲜免费加工，实现现买、现做、现吃一站式体验。专属常德市民的特色服务同步上线：钵子菜食材搭配指导、本地时令食材品鉴会、米粉擂茶净菜分装，全方位适配本地饮食习俗，让服务贴合常德人的日常三餐。

8月29日开业，解锁常德全新民生消费新选择

8月29日正式开业后，常德市民将一站式解锁六大全新消费体验：四重检测、日日清生鲜带来安心食安保障；有机低脂专区传递健康饮食方式；本地时令物产打造绿色本土消费；自有品牌、湖湘特色好物兼顾性价比与差异化；松弛美学卖场实现休闲式购物；线上线下一体化即时配送覆盖日常采购全场景。

此次步步高胖改3.0样板店落地常德，是本土零售企业扎根城市、助力消费升级的重要实践。王妙娟表示，常德店将持续迭代升级，最终实现“让员工更幸福、让顾客更美好、让城市更美好、让社会更美好”的发展愿景。