红网时刻湘西6月6日讯（记者 向力）“老板，来两人份铁板烧。”“要得，你们先找位置坐下来。”只见十余种荤素菜被放入锅中翻炒，再加入调料，不一会，一锅热气腾腾、香气四溢的铁板烧就端上了桌。

6月5日晚，雨后凉风习习，在吉首市夜市美食广场，空气中弥漫着各种美食小吃诱人的香味，不少市民与家人朋友一起在这里享用美食，处处洋溢着满满的生活气息和浓浓的烟火味。

吉首市夜市美食广场位于吉首市城区中心地段，紧靠城市主干道人民路，经营面积约15亩。该场地为驾校训练场，白天供驾校学员正常训练，晚上场地则经营夜市。广场设有摊位70个，经营着口味龙虾、烤串、酸汤面、铁板烧等州内外特色美食品种160多个，同时配备有约200个的大型停车场。自5月30日开业以来，只要天气晴好，每天人流量可达数千人次，很多人选择在此约上三五好友把酒言欢，消化一天的情绪。

夜市的摊位不少，经营者也来自四面八方，他们一部分是做生意多年的老手，一部分是刚刚加入夜市文化的新手，年龄跨度大。

“这里位置好，租金不贵，所以我们就来这里开了分店。5月31日那晚，店里120个鱼头王和100斤肉沫田螺早早售空，许多老顾客跑空。”吉信鱼头王烧烤店经营者张金才说。美食美客大食馆经营者小杨表示，开业这几天每天有毛收入2000多元，第一次做夜宵生意，感觉还不错。

近年来，吉首市大力开展文明城市建设行动，夜市行业的经营者积极响应号召，有的搬进门面经营，有的主动自觉拆除各自的临时摊点，但仍有一些没有门面经营，失去了家庭经济来源。为优化营商环境，扶持实体经济，解决商家们实际困难，吉首市个私协会向市委市政府提出打造有规模效应的夜市美食广场项目的建议，进一步推动夜经济在雅溪商圈的发展。

吉首市也回应市场主体需求，相关市领导现场办公，城管执法、环卫、市场监督等职能部门多次调研，最终，这座夜市美食广场不到三个月就建立起来了。

择一家在室外摆上餐桌的店，用热辣鲜香的美食搭配冰啤酒是夏季夜晚的常见打开方式。夜市美食广场还与华润雪花啤酒湘西分公司签订了为期两年的合作协议，既帮助雪花啤酒打开旺季营销市场，夜市美食广场项目又获得合作伙伴，大大节约了项目宣传投入成本。

夜市美食广场项目相关负责人表示，开业后，该项目也将继续推出系列活动，不断提升宣传面和知名度，打造吉首夜经济网红打卡地。