到北疆后，我对羊、马、骆驼情有独钟，因为在内地吃牛羊肉也不稀奇，内地牛肉与北疆牛肉区分不大，或是说我味觉没有明显区别。羊肉那区别就大了，内地大多属于山羊，山羊与绵羊肉质大不同，绵羊肉细腻肥嫩，特别适合我的口味，而且在北疆任何莱市都有售，价格在75元至90元一公斤，价格区分在羊排肉与后腿肉之间，这个价格与内地区别不大。

骆驼肉在内地餐馆吃过，也在超市买过袋装熟食，但从没有买到过新鲜的骆驼肉，在湖南贵州也没有新鲜的骆驼肉出售，本以为到了北疆可以随便买到，可意想不到的是骆驼倒是常见到成群结队，可买骆驼肉各市场却是没有，听说骆驼与牛马羊不同，那就是骆驼吃牛羊马不吃的带有毒性的草科植物，这反而激发了我的好奇心，如有机会一定买新鲜的骆驼肉尝尝。

小时候也吃过马肉，大人说马肉带有酸性，肉质也比较粗糙，那是大人们说的，可那时我还小，有肉吃那叫个香，就是这样我只记得父母买过一次，还是因为马儿发生了意外才有得买，到了北疆也没见到过有新鲜的马肉出售，但出售马肠倒是常见，这边马肉都是裹在肠子里的，一匹马的肉刚好可以裹进一副马肠里，也就是说一匹马的肉自己的肠子就可以装完，到北疆后买过一节马肠吃过，从此也没有买过第二次了。（图文/足迹刘叔）