编者按

什么？吃饭也能吃出潮流文化？这是可以有的！定位Z世代，面向年轻人的国潮美食品牌“包馔夜包子”便是其中的代表。

吃包子，也能吃出国潮味

俗话说，民以食为天。作为中华传统美食代表之一的包子，是人们生活中不可或缺的食物，历经千年，包子行业经久不衰，凭借其风味独特、营养均衡、整洁卫生、服务快捷、价格合理，有着广泛的群众基础和巨大的市场空间。

四川，是中国八大菜系（鲁、川、粤、苏、浙、闽、湘、徽）中川菜的源起地，麻辣是川菜最大的代表符号。在成都，市民们早上吃早餐，左手包子、右手豆浆的搭配是永恒经典。享受可口的美味开启全新的一天，这样的生活简直“巴适得很”。

2020年的国庆期间，“包馔夜包子”从成都九眼桥酒吧街区一个露天夜宵摊开始起步，以川渝巴蜀风味打造了“川味麻辣小笼包”，快速闯入了国潮美食圈。

“包馔夜包子”从Z世代年轻人和年轻心态80后90后喜爱的夜宵场景入手，让人们在选择夜宵时，除了吃小龙虾、老妈蹄花、烧烤串串、冷淡杯以外，又多了一个物美价优，充满成都市井生活烟火味的“川味麻辣小笼包”可以选择。作为传统美食，无论早点、午饭还是晚餐夜宵，包子的刚需高频，没有明显的淡旺季之分。短短六个月，“包馔夜包子”从成都走向全国，收获了夜宵爱好者的好评如潮。

之所以叫“包馔夜包子”，名字上也很有讲究。“包”字有“包罗万象”的含义，也寓意了“天下美食无所不包”“美食佳肴中西包容”的理念，馔（zhuàn）字出自《论语·为政篇》——子曰：“有酒食，先生馔”，意为用美食优先款待贵宾。“包馔夜包子”定位Z世代95后新生代人群，以川渝巴蜀风味为基础，从夜宵入手聚焦夜宵消费场景，逐渐由点到面做大做强。正如它的口号所示：包罗住美味万象，包不住年轻好玩的兴情。

姜华是“包馔夜包子”创始人，他说：“我小时候生活在川东，有一年的春节随爸妈去县城走亲戚拜年，在亲戚长辈家第一次吃到现包现蒸出炉的麻辣小笼包，留下了非常深刻的印象。”

中华美食博大精深，但最难忘的还是家乡那一口麻辣小笼包带来的乡愁，“无论是告别家乡蓉漂求学，还是北漂上漂，大家都是为了梦想努力打拼的年轻后浪，所以我做‘包馔夜包子’也是希望每一位努力拼搏的都市夜归人，都能在回家的路上吃上一笼热气腾腾的麻辣小笼包，然后坚定梦想继续前行。”姜华说。

“包馔夜包子”湖南负责人易总说：“我去成都第一次吃‘包馔夜包子’的时候，就被它鲜香麻辣的口感折服了。‘包馔夜包子’下午五点开市，次日凌晨三点收摊，很符合‘网红城市’长沙的调性，非常适合长沙的小年轻们。所以，我决定把‘包馔夜包子’带到长沙来，给大家尝尝！”

易总介绍，包馔夜包子具有丝麻、滴点辣、味道鲜、油气香以及现点、现包、现蒸、现吃等特点，每一个包子都是手工现包的，蒸一锅需要6分钟、一锅只有18笼。湖南首店三兴街店11月6号试营业，8号正式开业。开业的火爆，排队需2-3小时方能取到货，经过运营优化调整到现在大概30分钟左右能取货。

目前，“包馔夜包子”长沙三兴街、解放西、德思勤三家店已开张迎客，冬瓜山店、太平街店、万家丽店、北辰店、四方坪店、大学城店也将陆续开业。

本文图片全部由包馔夜包子提供

本期，您可在红网体育微信公众号留言，分享你最喜欢的潮流美食。我们将运用抽奖系统从所有读者留言中，随机抽取2名幸运读者获得以下对应奖品。

幸运读者一奖品

SupBro粉丝专属鞋盒1盒（价值128元）

UZIS三棱镜机能灰篮球袜1双（价值59元）

轰趴魅惑型苏打酒1瓶（价值98元）

包馔夜包子现金抵用券5张（价值5元）

幸运读者二奖品

SupBro球鞋氧化修复笔1套（价值69元）

UZIS像素爆炸破坏王篮球袜1双（价值59元）

御MEN美白润肤礼盒1套（价值490元）

包馔夜包子现金抵用券5张（价值5元）

另外，本期留言还将抽取5名幸运读者，获取包馔夜包子现金抵用券5张，中奖读者可凭中奖信息到包馔夜包子线下长沙门店现场兑换抵用券。特别注意！抵用券每次仅限使用1张！仅限长沙三兴街店使用！

感谢合作伙伴对本栏目的大力支持