湖藕也叫粉藕，含有多种维生素和丰富的膳食纤维，是人们喜爱的水生蔬菜品种，也不失为一道养生佳肴。

把龙骨洗干净，锅内水烧开，放几滴醋，用于去掉上面的血水。

把藕切成块，和龙骨一起放进砂锅，加上水和豆豉，大火烧开后转小火，清炖30分钟左右。

出锅前放盐和蚝油，不要再放油。因为龙骨、筒子骨都会有油的。

出锅后再撒点葱花即可。（文图/廓斐）