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VLOG | 在反复踩、压、捶打中 看安化千两茶的成形历练
红网时刻 字号:
2021-09-19 14:25:46

编者按在安化,一片茶叶成就一个产业、富了一方百姓,站在乡村振兴新阶段,安化黑茶将如何高质量推进当地脱贫攻坚与乡村振兴的有效衔接?第五届湖南•安化黑茶文化节来临之际,红网益阳站将视线对准安化重点产茶镇,了解当地的茶事盛景,探寻茶业兴镇的安化经验。

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红网时刻记者 曾凤玲 刘志雄 益阳报道

近日,红网时刻记者来到理想华莱的千两茶踩制车间,探寻安化千两茶的成形历练,快来一起看看吧!

千两茶是黑茶茶类中的一个品种,创制于湖南省安化县,以每卷(支)的茶叶净含量合老称一千两而得名,千两茶的外包装是一层花格状的竹篾篓,所以又叫花卷茶。

安化千两茶的制作工艺已列入国家非物质文化遗产名录,其中踩制成形的过程极具观赏性。蒸好的茶叶迅速均匀装进篾篓后。踩压成形过程中需用压杠压紧压实、绞杠收紧瘦身,压杠绞杠交替进行,反复几次后使茶体外观匀称笔直,检查有鼓包和不匀称的地方再用木锤敲打调整,历经踩压敲打的千两茶呈圆柱造形,每卷(支)茶一般长约1.5-1.65米。

来源:红网

作者:曾凤玲 刘志雄

编辑:王新凤

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