漫画/余宁山

随着冬季的到来，呼吸道传染病进入高发季节，新冠肺炎疫情的发生风险也大大增加。近日，国内多地出现本地新冠肺炎确诊病例，多为患者接触了被新冠病毒污染的冷链食品及其外包装、境外集装箱等所致，新冠病毒“物传人”的现象引发公众关注。为此，湖南省疾病预防控制中心应急办主任、主任医师刘富强提醒，市民不要放松警惕，继续做好个人日常防护；正确选购、处理和食用冷链食品；冷链食品从业人员要加强工作防护。

不接触被病毒污染的物品，就不存在感染风险

11月至今，全国大部分地区气温降低，新冠病毒也变得活跃起来。11月13日至15日，全国3天有8处在冷链环境中检出新冠病毒。11月23日，上海公布了11月9日本地确诊新冠病例的溯源结果，发现和北美返回的一个航空集装器有关。12月5日，武汉市疾控部门对洪山区昌晶冷链仓储中心进口食品进行新冠病毒核酸检测时，发现巴西进口冷冻猪小里脊肉和乌拉圭进口冷冻去骨牛肉包装样本上各有1份检测结果呈阳性。

一时间，新冠病毒“物传人”成为大众关注的焦点。一个被污染的集装箱，一包进口冷冻去骨牛肉，一个来自北美地区的航空集装器……这些似乎都成了新的新冠病毒传播途径。

事实上，早在10月17日，中国疾病预防控制中心官网发布消息，在对青岛新冠肺炎疫情溯源调查过程中，从工人搬运的进口冷冻鳕鱼的外包装阳性样本中检测分离到活病毒，这是国际上首次在冷链食品外包装上分离到新冠活病毒，并证实接触新冠活病毒污染的外包装可导致感染。这一发现提示了新冠病毒以冷链物品为载体具备远距离跨境输入的可能，也表明新冠病毒可由物传人、冷冻条件可长期存活。由此，多位专家发出提示“防人亦需防物”。

刘富强表示，从表象上来看，“物传人”是新出现的新冠病毒传播途径，实际上还是属于呼吸道传染病的传播方式，即“接触传播”。“以前更多的认识是易感者和病人握手，或者触摸了粘有病原体的物品（比如门把手等）才会传播病毒。现在，病毒通过冷链食品外包装或者被污染的航空集装器传播，其实只是病毒的‘载体’变了，本质上还是接触到了病毒，再通过口鼻等呼吸道进入人体。”刘富强解释。

就目前而言，相较于“人传人”，“物传人”还是小概率事件，且新冠病毒在物品表面没有复制能力，不会增殖分裂，这与病毒寄生在生命体上的情况不同。因此，物品只是病毒传播的介质，既不会主动散播病毒，也不会成为病毒的培养皿，不接触被病毒污染的物品就不存在感染风险。

冷链食品可以吃，但不要买从疫区进口的

冷链相关环节频频“中招”，新冠病毒可以“物传人”，冷链食品还能放心吃吗？对于市民关心的这一问题，刘富强表示，海鲜等冷链食品本身并不会传染新冠病毒，新冠病毒污染了冷链食品或外包装后，存活时间较长，可能因接触发生感染。因此，市民不必过于担心，海鲜等冷链食品还是可以买的，但最好不要买那些从疫区进口的冷链食品。

此外，选购、食用冷链食品，市民要做好个人防护，比如：

到正规的超市或市场选购冷链食品，使用一次性塑料袋反套住手挑选冷链食品，避免用手直接接触，同时正确佩戴口罩。

购买冷链食品后，及时用肥皂或洗手液清洗双手，洗手前，双手不碰触口、鼻、眼等部位。

海淘、代购境外国家或地区商品，包括购买境外冷链食品，要关注海关发布的检疫信息，并做好外包装消毒。

购买冷链食品回家后，可用75%的酒精消毒外包装，或用开水烫一下外包装。

储存此类产品时，最好采用独立封闭包装，不要存放过长时间，与熟食要分层存放。

冷链食品加工前要认真清洗，清洗的时候注意防止水花飞溅，不要在水龙头下直接冲洗生的肉制品防止溅洒污染（可将肉放到盛有清洁水的盆中清洗）。

储存和处理冷链食品的容器、刀具、案板一定要做到生熟分开，避免交叉污染。刀具、案板可以用开水烫一烫、煮一煮，或用60摄氏度的水浸泡一段时间，或等刀具、案板晾干后用75%的酒精消毒。

烹调食用冷链食品时，应做到烧熟煮透，即开锅后再保持10至15分钟。

尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜。

降低“物传人”风险的最佳方法是做好个人防护

中国疾病预防控制中心已经明确表示，普通公众接触或食用冷链食品的感染风险很低。在特定环境条件下，物品表面存活的病毒可能导致无有效防护的易感接触者发生感染，感染风险人群主要为冷链物品从业人员。

刘富强表示，为切实做好物防、人防等方面工作，国务院联防联控机制印发了《冷链食品生产经营新冠病毒防控技术指南》，对食品冷链从业人员在各个环节，包括装卸、生产、加工、运输、销售、餐饮等各个环节如何做好新冠病毒防控都提出了具体要求。

比如，从业人员要做好健康监测，不带病上岗，上岗前配合接受体温检测，必要时配合接受核酸筛查；装卸搬运工等反复接触进口冷链食品的高风险人群，上岗前一定要穿戴好工作衣帽，戴好一次性医用口罩、手套，必要时还要佩戴护目镜和面屏；整个搬运过程中要防止皮肤直接接触冷链物品表面，一旦出现直接接触，要立即停止工作并进行消毒处理，搬运结束后及时洗手消毒；如遇外包装破损，要立即对散落食品进行回收处理，并对污染的环境及物体表面进行消毒；在没有脱掉工作服和洗手消毒之前，不要触碰口、鼻、眼等部位。

“对于普通老百姓来说，降低‘物传人’风险的最佳方法还是保持良好的卫生习惯，做好个人防护。”刘富强表示，市民不要放松警惕，要继续做好日常防护，碰过一些可能存在风险的物品后应当注意手卫生，不要用未清洁的双手触摸口、鼻。“其实，做好个人防护很简单，牢记一个口诀即可：戴口罩、勤洗手、重保暖、常通风、不聚集、多喝水、强体质、不忌医。”(杨云龙)