民以食为天，小餐桌大文明。自餐饮行业复市以来，益阳市餐饮行业协会办公室向市民发出《告全市人民书》，倡导广大市民在用餐时实行分餐制，使用公筷公勺，讲文明、讲卫生，既保护自己，也保护他人，养成文明健康的饮食习惯。

两个月过去了，在益阳市的各大餐馆内，公筷公勺和分餐制是否推行、广大市民是否认可，记者就此走访了市内多家大小餐馆。

餐桌。

部分餐饮企业努力推行

通过走访益阳市部分大型酒店以及餐饮服务单位，记者发现文明餐桌理念逐渐被接受。很多餐厅积极响应市餐饮行业协会的号召，主动提供公筷公勺，将桌椅间距拉至1米以上。部分商家还将一些菜品分别盛放好后再分送至每位顾客手里。

5月19日中午，记者来到益阳现代农业嘉年华生态餐厅，服务员正在将公筷公勺摆放至每一道菜品旁边，并向用餐的客人介绍：“每道菜都给您准备了公筷，火锅及汤菜都准备了公勺，为了您的健康，请使用公筷公勺。”餐厅内显眼位置都张贴了公筷公勺和分餐制的宣传标语，并且每位服务员都会在给客人上齐菜后提醒客人使用公筷公勺。餐饮经理薛海燕介绍，餐厅现在实行两种用餐制度：散客在独立包间使用公筷公勺就餐；大型团队则是在大堂实行分餐制，吃自助餐，并且采取隔桌就餐的方式，保持距离，以确保安全。

当天晚上，记者在新雅酒店看到，每张桌上都摆放了一个小牌子，写着“温馨提示：请您使用公筷公勺”。每位客人面前的餐具都有两双筷子，用不同颜色区分，一双公筷、一双私筷，火锅、汤菜都放有公勺。在客人就餐前，该酒店会对客人进行体温检测，提供洗手液，并登记联系方式。

随后记者来到阿俊迎宾楼、迎君原味私房菜、农耕时代、厨嫂当家、虾子起拱等市内多家餐饮企业，发现推行程度不一。有些饭店会在店门口醒目位置放置“堂食须知”“进门测体温”的牌子，写明堂食注意事项以及“用餐请使用公筷公勺”等相关提示内容；有些会在餐桌贴上“此桌已消毒”的提示牌并提供公筷公勺。

自助餐。

市民接受程度不一

在福中福一家饭店里，服务员一边摆放公筷公勺，一边向客人介绍使用公筷的好处。客人也积极回应，表示赞同，“确实都要用公筷，为了大家的健康和安全，我们早就要这样了。”

“平时我们会提醒客人使用公筷公勺，很多顾客比较配合。”该饭店经理向记者介绍，这些措施其实很早以前就已经开始提倡了，但响应的一直不多，这段时间因为疫情的原因，愿意配合使用公筷公勺的客人越来越多。

“筷子换来换去是有点麻烦，夹菜还要换一下。”“用公筷还是蛮好的，就是有时候吃着吃着就不记得，又用回了自己的筷子。”……面对记者的采访，部分用餐的食客表示，一时间还有点不适应，但以后会多注意。

位于赫山区的一家家常菜馆内，桌上并未摆放公筷公勺，店内也无提示标语，餐桌间距也未拉大。老板表示，如果客人主动要求，他们会提供公筷公勺，但是自己店面小，不会接待大型聚餐，来用餐的很多都是住在周边的熟人，要全面使用公筷公勺还是只能“尽力而为”。

餐具。

相关部门积极推动

随后，记者到市文明办和市市场监督管理局采访得知，两个部门正在积极推动“公筷公勺”宣传活动，通过张贴海报、入户宣传等形式，引导消费者关注食品安全，倡导消费者使用公勺公筷，从根本上切断交叉感染“病从口入”的渠道。当前正值疫情防控和经济社会发展统筹推进时期，使用公筷公勺，有利于减少和防范用餐中的交叉感染及食源性疾病传播。开展“公筷公勺”行动，不仅是防止疾病传染、促进大众健康的有效举措，也是进一步深化全国文明城市创建的重要载体。并且，后续还会对公筷公勺使用情况进行文明评比，推选一批示范单位并授牌，通过评选来倡导餐饮企业和市民使用公筷公勺。

益阳市第四人民医院内二科主任肖阳介绍，使用公筷公勺，实行分餐制，能有效减少疾病传播的风险。不少疾病都可能因为共餐制而传播扩散，如甲肝和诺如病毒感染性腹泻，主要传播途径为消化道传播，或会导致消化道溃疡、消化不良、胃溃疡等。

肖阳建议，除了食客要做到文明用餐、使用公筷公勺，餐饮行业也要积极响应，做好相应的服务工作，就餐场所多通风、勤打扫，餐具做好消毒。餐饮从业人员也需定期做好健康体检，服务人员上菜时佩戴好口罩，勤洗手。同时也呼吁广大市民不食用野生动物，少食生食、高盐高脂的食物，勤锻炼，确保身体健康。