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四川一火锅店锅底现死老鼠 围观者每人获赔2000元
2015-03-12 15:13:24
  
红网

图据网络

发现老鼠的餐桌位于监控盲区。

新华网3月12日报道 10日晚上,一则《忘情水鱼头火锅高坪店吃出老鼠》的网帖在南充炸开了锅。贴文称,3月10日中午,有顾客在南充高坪区忘情水渔府吃鱼时,在锅里捞出一只死老鼠,并配发一张用汤勺捞起死老鼠的现场图片。

有人唾骂商家,有人觉得疑点重重。昨(11)日,南充市高坪区食品药品监督局稽查大队副大队长张晓晖称,执法部门已立案调查,调查结果将及时向社会公布……调查结果出来之前,尚不能判断究竟是否是店方的问题。而四川省国家职业技能鉴定中式烹调专业考评员刘安祥认为,从该鱼头火锅(无渣火锅)的制作工艺和火锅底锅的调制过程来看,锅里出现死老鼠的情况应该不会有。

锅里发现死老鼠 店方给围观者每人发2000元

“10日中午,店内客人不多,只有8桌,其中有三四个人坐了一桌,他们点了鱼头、剑鱼,以及少量素菜。”11日上午10点,华西城市读本记者来到忘情水鱼头火锅高坪店,工作人员确向华西都市报记者证实,昨天上午确有顾客在锅里发现一只死老鼠,店里为此赔了2万多元钱,并对店内其他顾客的消费免单(共计三千元左右)。

当时的服务员何丽萍向记者回忆,鱼头、剑鱼分两次下锅,“在煮第二锅时,必须用漏勺将头一锅鱼捞完后,才继续下鱼,不然就会头一锅鱼就会煮散……上次捞净锅里的鱼,我和顾客都没有发现异物。客人后来把下锅的鱼都快吃完了,才告知我发现锅里有只死老鼠。并且此时还没有下素菜。”

大约12点45左右,该餐桌有人称锅里有死老鼠,这桌顾客和其他顾客随即喧哗起来。高坪店店长葛青随即赶到现场,看见锅里确有一只死老鼠,死老鼠未破皮,毛未落。葛青觉得很蹊跷,但为了息事宁人,电话请示老板同意后,代表老板向所有客人赔礼道歉,并承诺如果客人身体出现问题,不回避相关责任。并要求何丽萍叫来经理。其他餐桌的顾客听闻此事后随后聚过来围观。

除了对当时餐桌的消费(300元左右)免单外,还对店内其他部分餐桌免单。“当时现场围了很多人,也不晓得他们是之前在店里消费的顾客,还是最后从外面来的,反正给了在场每个人(包括几名当事顾客)2000元,总共花了2万多元。

监控器盲区论坛现网贴 记者多方联系当事人没消息

“发现死老鼠”那一桌顾客并未给火锅店留下联系方式,也一直没给食品药品监督等部门举报。事后葛青越觉疑点太多,调出店里监控查询,然而当事客人所坐的位置,正巧处于监控盲区。

“我们到现在都不晓得死老鼠是怎么出现的锅里的,感觉就是被人整了。”葛青称,店里还请了专业的灭鼠公司,每月定期到店里灭鼠。

既然对死老鼠来源持怀疑态度,当时为何没有报警?葛青称:“当时想到这件事能用钱摆平。”当时老板只想息事宁人,“承诺后,服务员把死老鼠扔了,没想到晚上出现这个网帖。”

记者希望采访当事顾客,但通过微博、论坛等寻找当事顾客,但截至发稿时仍未联系上当事人。

就忘情水高坪店发生的事情,记者电话采访了忘情水总部高层人士。对方称,忘情水成立15年来从未发生食品安全事故,“总部已经展开调查,如确有此事,我们愿承担责任……待调查结束后,我们将向公众公布。”

食药监局:调查有难度结果出来后及时公布

火锅里出现老鼠,在南充还是第一次,而忘情水又是南充知名餐饮企业,因此此事引起业界高度重视。四川省国家职业技能鉴定中式烹调专业考评员刘安祥认为,从该鱼头火锅(无渣火锅)的制作工艺和火锅底锅的调制过程来看,锅里出现死老鼠的情况应该不会有。南充市烹饪协会会长谢君宪称,从网上的图片上看,死老鼠在沸腾的油锅里连续煮几十分钟,死老鼠的皮、毛等外表会发生崩裂、脱落等物理性变化,“但从网上图片看,看不出这种变化。”

看见网帖上的肮脏的图片,有的网友唾骂店家。有的觉得疑点重重:“纳闷会把鱼头吃完了才发现死耗子”、“会不会存在同行竞争的因素”。

昨日,南充市高坪区食品药品监督局执法人员在网上看见这个帖子后,马上前往该火锅店调查。据该局稽查大队副大队长张晓晖介绍,检查发现店内的硬件设施、卫生条件等均达到要求,“由于没能取得当事顾客的证词,那只死老鼠已被服务员扔掉,调查工作存在一定难度……调查结果将及时向社会公布。调查结果出来之前,尚不能断定是否是店方的问题。”

张晓晖说,“我们正在想法与涉事顾客取得联系,也希望他们能主动跟我们联系”。目前,执法部门已立案调查。