“纯天然”、“野生”就是安全的绿色食品吗？日前，何先生误信网络养生谣言，食用“生蜂蜜”而导致食物中毒。未加工的蜂蜜，里面各种微生物含量比较高，特别是耐糖酵母菌，发酵以后容易使蜂蜜变质，蜂蜜虽有抗菌性但不具有杀菌性，因此未加工的蜂蜜是不宜吃的。

10月14日，解放军第254医院接诊了一位食物中毒患者。患者何先生告诉医生，他在食用蜂蜜后出现恶心、呕吐、腹泻等症状。主治医师仔细询问后得知，何先生在手机微信中看到养生信息，上面说秋季食用纯天然蜂蜜不仅可以润燥，还有利于增强身体抵抗力。于是，何先生从养蜂人那里买来纯天然、野生的“生蜂蜜”，没想到食用后不久接连出现恶心、呕吐、腹泻等食物中毒症状。

医生：中毒原因与植物花蜜中所含有毒成分有关

解放军第254医院消化内科主治医师张靖表示，食用蜂蜜中毒的原因与植物花蜜中所含的毒成分有关。自然界的植物有一部分是有毒的，而大部分有毒植物的花期较晚，入秋以后，有毒植物则正是开花季节。此时蜜蜂若采集有毒植物的花粉酿成蜜，多会混进有毒物质——生物碱。人们吃了这种含有毒素又未进行加工处理的生蜜，一般会出现这样几种症状：过敏，气喘，皮肤出现斑疹或头晕、头痛、恶心、呕吐、腹泻、腹痛，也可能造成人的精神烦躁，易怒，还会影响睡眠。 张靖医生建议，市民在购买蜂蜜时需要了解该蜂蜜的产地与采收季节，不要直接购买养蜂人的“生蜂蜜”，以免误食中毒。（渤海早报）

释疑：什么是生蜂蜜？什么是成熟蜜？

生蜂蜜是相对于成熟蜂蜜来说的，生蜂蜜是指蜜蜂刚刚采回不久没有经过充分酿造的蜂蜜。由于酿造时间短，蜂蜜中水分含量多，高分子糖没有完全分解，蜂酶含量低,蜜较稀。由于此时蜜蜂没有把这种蜜封盖储藏，蜂农取蜜比较省事。这样的蜜被蜂蜜加工厂收购后进行浓缩分装上市，其特点是久放不结晶，或者是只在底部有较少结晶析出。

成熟蜜是指经过蜜蜂充分酿造后的蜂蜜。蜜蜂把蜜酿造好后会集中储藏在蜂房中，并用蜂蜡封盖。此时取蜜必须用割蜜刀割除蜜盖，非常费工费事。这样的蜂蜜久放后会结晶(蜂蜜整体的凝结)，无需经过任何加工，并可长期保存而不变质。

没有经过蜜蜂充分酿造的蜂蜜就是不成熟蜂蜜。和成熟蜂蜜比较，肉眼就能看出来它比较稀薄，蜂蜜越接近成熟，水分越小，质量越高，口感越好，比重越高。因此，价格也就越高。

（注：题图内容来源网络）