长沙晚报10月18日讯  自2012年开始，长沙市对大中型餐饮单位餐厨垃圾实行了统一收集、无害化处理，“餐桌安全”自此从源头掀起一场变革。17日下午，在东风路“六顺厨房”小餐馆，作为东风路环卫所餐厨垃圾收集的第一家餐馆，其剩饭剩菜按合同予以回收，此举意味着东风路街道小餐饮餐厨垃圾集中收运工作正式启动，也意味着开福区餐厨垃圾集中收运“全覆盖”在全市率先开启，“餐桌安全”变革掀起新一轮纵深推进。

下午2时多，各餐饮门店的午餐服务基本结束。东风路街道城管办与东风路环卫所联合出动，开着全新配备的餐厨垃圾收集车上了路。记者看到，这辆印有“开福环卫”、“餐厨收集”字样的密封餐厨垃圾收集车，相比此前的餐厨垃圾收集车，车身略小。“原来剩饭剩菜沥干后打包当垃圾丢了，现在统一回收处理是好事，我也省事多了。”来自湘乡的“六顺厨房”老板谭雯说。

东风路环卫所副所长周玲介绍，街域内的小餐饮门店餐厨垃圾，由环卫所负责收集，每天清运一到两次。为此，该所配备了5名专职环卫工和餐厨垃圾收集车，并为每家餐馆统一提供了一个餐厨垃圾收集桶。

“除全市已实行统一收集的大中型餐饮单位外，我们对辖区所有餐饮门店及单位食堂摸底造册，包括盒饭店和私家餐馆，实现了全覆盖。”东风路街道城管办主任李银华说。目前，东风路街道辖区内的157家餐饮门店和单位食堂，大部分已签订餐厨垃圾回收合同。接下来，街道将组织执法力量，对不签订合同或不履行合同的单位和个人依法展开整治，对私自收集的非法车辆依法进行打击。

据了解，根据开福区实施餐厨垃圾集中收运“全覆盖”工作部署，该区餐厨垃圾集中收运，由湖南联合餐厨垃圾处理有限公司委托开福区环卫局实施。为此，开福区环卫局在各环卫所已配备专业餐厨垃圾收集车辆和专业人员，将按照规定的区域、路线，在规定的时间内统一收运。（记者 周和平 实习生 江涛）