餐饮服务食品安全知识培训

红网张家界站9月23日讯(通讯员 覃丽钧)　为保障两节食品安全，提高餐饮服务从业人员食品安全法律、法规和规范操作水平，永定区食药监局继食品生产行业培训后又于9月23日举办了餐饮服务行业食品安全知识培训。

全区118家中小型餐馆食品安全负责人及从业人员参加培训。培训主要内容涉及新《食品安全法》、《食品经营许可管理办法》等法律法规以及餐饮服务食品安全基础知识。培训深入浅出地讲解了餐饮食品中存在的危害、餐饮服务单位原料采购索证索票制度等制度、餐饮服务单位食品安全良好的操作规范等相关法律法规等内容，并且组织从业人员观看了《餐饮服务食品安全操作规范》教学片，让参训人员对餐饮服务食品安全知识有了更加深刻的了解。培训结束进行考试，测试合格的，将发放《培训合格证》。

通过培训，为新《食品安全法》、《食品经营许可管理办法》等法律法规的实施奠定基础，进一步增强了我区餐饮服务单位的食品安全意识，提高了从业人员食品安全防范意识和加工操作食品安全知识水平，加强从业人员的食品安全守法意识、自律意识，增强食品安全知识水平和操作技能，有效预防食品安全事件的发生。